川观新闻 王密 图/文
新式茶饮有多“卷”？从他们上新的速度便能体现。据了解，喜茶平均每1到2周就会推出一款新品，奈雪全年上新30+款创新饮品……耳熟能详的爆款有多肉葡萄、白桃乌龙、手打柠檬茶、杨枝甘露等……但常规产品同质化明显，研发没有壁垒，不存在特殊性。在这样的境地下，一些新式茶饮品牌不得不将产品锁定在不常见的小众水果，有些品牌根据地域特色，推出当地限定款新式茶饮。
折耳根和香菜一直都是四川美食中必不可少的元素。近日，成都一家柠檬茶饮店推出的香菜折耳根柠檬茶引发众多关注。虽然被网友称为“黑暗料理新CP”，但是它的火爆再次体现了四川人对折耳根的喜爱。
该柠檬茶饮店的负责人向川观新闻透露，最近几天，这款香菜折耳根柠檬茶销量暴增10倍，成为店内最畅销的产品。该负责人还表示，为了满足消费者的需求，他们已经临时增加了香菜和折耳根原料的采购量。
川观新闻了解到，推出这款香菜折耳根柠檬茶的商家是一家名为“王柠”的茶饮品牌。该品牌的负责人介绍，2020年6月，王柠在深圳开出首家门店。其推出的“石里香柠檬茶王”“大力泰凉”“柠檬打奶茶”等产品已在社交平台上引发了热议。而此前在上海、北京、深圳开业后门店销量都冲上了本地同类产品销量榜第一名。2021年10月，王柠西南首店在成都春熙路开业，成都是王柠进入的第三个城市。
川观新闻在王柠柠檬茶店里看到，原有的“挑战香菜柠檬茶”基础上，加入折耳根，开发出了这款有着成都特色的“折耳根柠檬茶”。这款产品以四川成都特色美食折耳根为原料，通过王柠独特的工艺进行调配，在保留了折耳根独特的味道基础上，和香水柠檬、香菜等原料碰撞出了不一样的体验。
除了王柠柠檬茶的折耳根柠檬茶，麦当劳和肯德基也在近日推出了香菜奶茶、姜汁可乐等城市限定饮品。从社交媒体上用户发布的体验反馈来看，年轻人对此类新品的接受度较高，有消费者称，香菜奶茶喝起来反而多了一份清香。此前也有网友称，成都折耳根柠檬茶，入口是浓厚的柠檬茶味道，并没有直接感受到折耳根的味道，整体味道也更倾向于柠檬茶。
Z时代的年轻人喜欢尝新，也希望每次喝到的产品都是惊喜，这是人性使然。但惊喜的前提，是基于产品本身好喝、食材安全，这样才有超出顾客期望值的机会，才是占领市场的根本。
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