川观新闻记者 田珊
新年到，川观新闻、重庆日报客户端携手给大家推荐资格年货！
1月3日，由川观新闻、重庆日报共同策划主办的“寻找川渝好礼”——川渝年货对对碰主题活动正式上线。吃正宗重庆火锅少不了来点美好酥肉，喝一杯泸州老窖配上武隆羊角豆干……众多的川味特产、渝调年货都有哪些是绝配？3日起，川观新闻、重庆日报将推出15期“川渝年货对对碰”超值年货购活动，不仅可以帮你Pick最搭的“川渝年货CP”，还有惊喜的超低福利价让你轻松将它们带回家！
今天，我们要推荐的这对组合是生活中与食客天天见面的日常小食，它们就是四川内江牛肉面和重庆永川豆豉。
年货CP ：内江牛肉面VS永川豆豉
上桌指数：❤❤❤❤❤
定情密语：陪伴是最长情的告白
内江牛肉面
一碗牛肉面，挑起一座城。在内江，唤醒人们新一天的美味体验，当属清晨的一碗牛肉面了。行走在内江街头你会发现一个崭新的世界，这里的面馆已经成为城市的细胞，视线挪移到任何一个位置，视野里都会有一家或大或小的面馆。
外地人一定颇为好奇，到底是什么样的味道，才能吸引着一个城市的人，放下了清淡的白粥和豆浆，选择去吃一碗冒着红油的牛肉面当作早饭。面条细滑、牛肉鲜香、麻辣味浓，素有“巴蜀小吃之首”的美誉。据说，这是张大千先生喜吃善作的面食小吃之一。
浮沉挑落间，小小圆盘里盛放的便是一场属于面食王国的精彩盛宴。细面重碱、宽汤红油、牛肉臊子烧得入口即化，洒点细碎香菜，汤中还会别出心裁添加韭黄调味，内江牛肉面独到之处就在于此。
永川豆豉
重庆人的早晨，如果吃得简单一点，一碗稀饭，一点榨菜和豆豉，也并不会显得寒酸。在日常生活中，豆豉也是盐煎肉当中必不可少的存在。
重庆的永川区就以生产豆豉而闻名，素有豆豉之乡的美称。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和人体所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，是盐煎肉、豆豉鱼、火锅等特色菜肴不可缺少的调味品，不但营养价值高，又有开胃助食解表祛汗之功效。
最早关于豆豉制作的记载，出现在贾思勰所著的《齐民要术》当中，距今约1500年。2008年，“永川豆豉酿制技艺”被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
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