视频拍摄：合江县融媒体中心黄可
泸州观察 周梦颖 川报观察记者 魏冯
“拨开晶莹透明，口感清香软糯，蒸煎炒炸样样美味。”这几天，在泸州市合江县尧坝驿的邓黄粑门市里，合江县尧坝镇副镇长王小云打开蒸好黄粑的蒸篓，对着镜头向网友推荐起软糯Q弹，米粒分明，味道多样的尧坝美食——黄粑，“我们不仅有传统味道，还开发出了芝麻味、水果味的黄粑哦，把最美好的味道带给远方的你。”
黄粑虽在很多地方都有，但在四川南部地区民间流传几百年至今。如今，也成为合江县尧坝镇一道独特的美食特产。邓黄粑家产出的黄粑与其它地方最大的不一样就是——纯手工制作，且无任何添加剂。不仅色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和，且一点都不粘牙，吃起来还有些劲道，这都归功于他们日复一日坚持的纯手工制作工艺。
“黄粑软糯香甜，嚼劲十足，老少皆宜，可蒸，可煎，可煮，可烤，可炒，吃法众多。”据王小云介绍，尧坝镇邓黄粑是国内唯一一家以纯手工生产黄粑的基地，具体制作方法是先用木甄子把糯米蒸熟，再加入石墨米浆，然后用黄糖和冰糖拌匀，晾干后切成块状，用良姜叶包裹后，放入大木甄蒸熟且酣制而成，其间制作工艺十分复杂，一共需要经过二十多道手工工艺，因其晶莹透明，软绵，不粘牙等特点，深受广大群众喜欢。
由于今年受疫情影响，邓黄粑的线上零售店和线下实体店停业两个多月，黄粑生产也随之受到影响，销量和利润出现急剧下滑，今年截至4月份的销售量，同期环比下降50.6%。
王小云通过奔康助农活动求助，希望能够通过出镜带货，让更多人了解当地知名黄粑，缓解当前所面临的损失。
目前，为了让更多人感受到当地黄粑美味，他们推出了真空包装的黄粑，可以存放3个月，如果你想购买，请与邓启明联系，电话：18716138119
如果您还想了解跟多的四川各地资格农副产品，那就请关注川报观察客户端，进入奔康助农大型公益活动专题，点击收看吧。
也可扫码进入奔康助农大型公益活动专题↓↓↓
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
