川观新闻记者 田珊

新年到，川观新闻、重庆日报客户端携手给大家推荐资格年货！

1月3日，由川观新闻、重庆日报共同策划主办的“寻找川渝好礼”——川渝年货对对碰主题活动正式上线。吃正宗重庆火锅少不了来点美好酥肉，喝一杯泸州老窖配上武隆羊角豆干……众多的川味特产、渝调年货都有哪些是绝配？3日起，川观新闻、重庆日报将推出5期“川渝年货对对碰”超值年货购活动，不仅可以帮你Pick最搭的“川渝年货CP”，还有惊喜的超低福利价让你轻松将它们带回家！

今天，我们推出的一组资格年货是：大足冬菜VS金钗石斛。它们有个共同的关键词：健康。 这对组合有多牛？请你来细品！

年货CP ：大足冬菜VS金钗石斛

般配指数：❤❤❤❤❤

定情密语：爱，就要纯天然、无污染


石斛，又被称作“仙草”。之所以有这样一个响当当的别称，那是因为石斛的药用价值极高，是不可多得的养生佳品。石斛的生长对环境有着极其严苛的要求，喜在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长，以年降雨量1000毫米以上、空气湿度大于80%、 1月平均气温高于8℃的亚热带深山老林中生长为佳，对土肥要求不甚严格，野生多在疏松且厚的树皮或树干上生长，有的也生长于石缝中。四川南部的长宁、乐山等地也有石斛的分布，其中以合江金钗石斛最为出名。

合江县是著名的金钗石斛道地产区，在明代合江已广泛栽培石斛，是金钗石斛传统的生产区。

四川省合江县地处四川盆地大娄山北脉尾部，属于亚热带湿润气候，自然条件优越，植被保存完好，具有世界上同纬度罕见的常绿阔叶林区。合江金钗石斛生长在崇山峻岭之间、悬崖峭壁的缝隙上，得云雾雨露滋润，采天地之灵气，吸日月之精华，一直被世人称之为“中华仙草九大仙草之首”。


它是一种纯天然无污染的健康食品，它是市级“非遗”，它还获得了获国家地理标志证明商标，它就是大足冬菜！

大足冬菜是重庆市大足区的特产，由芥菜嫩尖经二三年腌制而成，清香异常，味道鲜美，质地嫩脆。大足冬菜获国家地理标志证明商标。

大足土地肥沃、土质疏松，是冬菜生长的绝佳之地。由于冬菜是在白露种植，立春收获，生长环境在冬天，所以病虫害极少，因此不用农药化肥等化学药剂，是纯天然无污染的健康食品。

大足冬菜酿制工艺是重庆市非物质文化遗产保护项目。你知道吗？大足冬菜，已有近千年的生产制作历史，曾是全国四大腌菜之一。晾晒后的冬菜采用古法酿制，经多道工序，加盐反复揉搓十几次，真可谓“谁家少女娇手巧，千搓万揉细精挑，方得宴上好佳肴。”

快来！

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