川观新闻记者 田珊
新年到，川观新闻、重庆日报客户端携手给大家推荐资格年货！
1月3日，由川观新闻、重庆日报共同策划主办的“寻找川渝好礼”——川渝年货对对碰主题活动正式上线。吃正宗重庆火锅少不了来点美好酥肉，吃荣昌卤鹅最好配上一杯泸州老窖……众多的川味特产、渝调年货都有哪些是绝配？今日起，川观新闻、重庆日报将连续5天推出“川渝年货对对碰”超值年货购活动，不仅可以帮你Pick最搭的“川渝年货CP”，还有惊喜的超低福利价让你轻松将它们带回家！
上火锅店里点一份小吃酥肉，这是不少好吃客的常规操作。“川渝年货对对碰”第一期要给大家推荐的“CP”组合就是重庆火锅底料和美好农家小酥肉，翻滚的火锅麻辣热烈，焦黄的酥肉鲜香酥脆，还能有谁比它俩更配？！
年货CP①：美好农家小酥肉VS重庆火锅底料
般配指数：❤❤❤❤❤
定情密语：你就是我“滚滚红尘”中的“美好”小确幸
说起重庆美食，火锅绝对是最具诱惑力的食物之一。
在重庆，随意走进一家火锅店，你就可以明白：重庆火锅何以包罗万象。从炒料开始，红亮的干辣椒被剪成段，和各种调味料在一起，炒制成味道浓厚的火锅底料。接着，麻辣火锅将荤与素、生与熟，麻辣与鲜甜，清香与醇厚恰如其分的结合在一起，让您的舌尖触碰到火锅化腐朽为神奇的魔力。火红的辣椒在沸水中翻滚，五颜六色的菜品相继浮出水面。客人们或把酒言欢、或高谈阔论，吃火锅只讲究一个词：热闹。
而酥肉作为一道传统名菜，在中国各地较为常见。但要论传承，论味道，论特色，恐怕还得当属四川的酥肉。
在乡间的坝坝席上，在人来人往的川菜馆里，在街边的小摊上，在人声鼎沸的火锅店里，都少不了酥肉的身影，而对离开故土的人来说，酥肉也是舌尖上的乡愁。
一份酥肉也反映着一方水土养育下人们饮食的变化，反映着社会发展带来的革新。在川菜的发展历程中，酥肉虽然没有回锅肉的名气，没有火锅的肆意张扬，但是在每个四川人的心里却占据着小时候家的味道，关联着过年的记忆。吃火锅切不可心急，烫毛肚、涮肥牛、煮各种美食都需要时间，这个时候来上几块小酥肉实在再合适不过了。
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新希望“美好农家小酥肉”一改企业惯用的工业化研发方式，采用传统工艺，零色素、零香精，传承传统风味，保留传统制作痕迹，终于在2019年初，以标准化生产完美复原了具有高标准的大厨级别方便酥肉产品——美好农家小酥肉。其精选猪后腿瘦肉，辅以新鲜全蛋液和地道汉源花椒，蒸、炸、煮、涮，吃法多样。
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