本文刊于四川日报4月3日第11版、文艺副刊《原上草》版面。
李淮/文
太阳出来了，暖洋洋照在山坡上、田坎边、小河弯、树梢间、草丛里，铺上了一层又一层金光闪闪的轻纱，像极了仙女的霓裳，让平时不起眼的河川山地，顿时有了看上去仙境琼阁的感觉——春天来了！提个竹编的筐筐，牵着婆婆的衣襟，走在乡场土路上，专挑有水沟和有缓坡坡的土路上走呀走、找呀找……“叮铃铃，叮铃铃”闹钟突然响了，原来是南柯一梦。
这不是梦，这是我的童年趣事。
走呀走找呀找，走哪里？找什么？走乡间，找野菜，采摘春天里茁壮生长的狗地芽，春光里的狗地芽。
狗地芽就是枸杞在春天发的嫩梢和芽及叶子，可以当蔬菜食用。一场春雨一场暖，随着春雨润无声地浅湿土壤，太阳光影里，狗地芽得了春光催新芽，在一夜间爆发出簇簇芽尖，拔节生长，深绿浅绿在似乎枯槁的灰白老枝条上面这里一团，那里一堆，绽放着悦目的绿；狗地芽枝条上有尖利的浅褐色刺，护着新抽的柔嫩的枝条，带刺的枝条纠结在一起，阻挡野兽的侵犯和人类的采摘。
那时，细粮不够瓜菜代。春天里，狗地芽与荠菜、马兰头并称“春野三鲜”，除了春三鲜，好多野菜都在蓬勃生长 。大人允许我们出去，以采摘野菜的名义，帮补家用调节伙食。我们采野菜就当是玩耍：扯折耳根、拔荠菜尖、薅野韭菜、摘棉花草（艾草）、吹碗苕子叫叫、斗竹节草、采狗地芽……采摘都是游戏，最有趣的是可以在田边地头，半山坡，小河沟、溪水里耍水，疯跑，无忧无虑无拘无束，自由快乐，有趣极了。
狗地芽好采摘，只要注意不去碰那些尖尖的刺，在半山坡或者水沟溪畔，多长着茂密的狗地芽，一会儿的功夫，竹筐筐就摘满了。有一回，为了跟邻家小姐姐比赛，看哪个在规定的时间内先把筐筐采满，我顾头没有顾尾，看了上面忘了下面，在溪沟边，爬高踩低，走上走下，采摘了好多狗地芽，那天的比赛是赢了，婆婆新做的花布鞋踩进了水，回家路上，才觉得脚板冰凉冰凉的难受，低头看看，半截花布鞋都被溪水打湿了，婆婆说我是得不偿失。
狗地芽好吃，可以凉拌、清炒、做汤……它的叶子鲜嫩，自带淡淡的清香味道。凉拌，用开水焯一下就出锅，捣瓣大蒜、撒点姜末、熟油辣椒、盐、酱油拌一下，味道不摆了；清炒也安逸，铁锅在灶上烧，火大最好，半勺菜油，几个干辣椒切成小段丢铁锅里，把狗地芽倒进去，三五两铲子菜就熟了，铲进白色瓷盘里躺着，白色盘子绿色菜肴，清清爽爽的一盘菜出锅了；煮汤还是好喝，水里丢几片老生姜，水煮开，把清洗干净的狗地芽倒入滚水里，打两个滚就关火起汤，起汤前放一勺子猪油，狗地芽汤清花亮色，汤面上有几颗荤油珠珠，清香味道随着热气腾腾的汤飘散出来，恨不得马上就想喝上两口。
《红楼梦》第六十一回，三姑娘探春和薛家大小姐宝钗要花五百钱吃“油盐炒枸杞芽儿”，乡间野菜上了金陵十二钗的餐桌，登上大雅之堂，入了美人的眼进入了她们的胃。每一回读《红楼梦》，看到这里时我就抿嘴笑一笑，“嗯”的一声吞一下口水，仿佛闻到了炒枸杞芽儿（狗地芽）的清香。
前两天我的微信朋友群里，有人晒出了一盘色香味美的素炒狗地芽，群友们开始讨论“狗的牙”，我忙站出来纠正是“狗地芽”，女友笑着说是“狗地滴儿”，还发了个语音，引起了满屏欢乐。于是，大家约了，趁着今天春光明媚，出门，背个背篼拎个袋，去采摘狗地芽。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
