川报观察记者 袁城霖  文/图/视频

3月30日，达州秦巴老农生态农业有限公司负责人张化超正在为第二天批发1000余只兔子做准备，“估计价格还是6元。”尽管批发价几乎腰斩，但秦巴老农在疫情期间积压的商品兔仍然尚未全部清空。

记者调查发现，受新冠肺炎疫情影响，肉兔普遍滞销，价格下滑许多。

近年来，我国肉兔产业持续走高，且四川是全国肉兔生产第一大省。随着疫情形势向好，养殖户如何尽可能挽回损失，未来如何企稳行远？

背景：肉兔养殖蓬勃发展

近年来，我省肉兔养殖户增多，养殖规模逐步扩大。在一些欠发达地区，饲养肉兔成为村民脱贫致富的重要途径。

以达州市通川区北山镇洞滩村为例。2017年，该村引进肉兔养殖产业，并带动贫困户养殖。“给每户发放一对种兔，每对种兔每年能繁殖8次，每次繁殖4至5只。商品兔70天左右出栏。”洞滩村第一书记王攀介绍，采取“公司+村集体+贫困户”的模式，目前全村有养殖大户4户、农户30余户，年出栏商品兔8万多只，带动村民人均增收1000多元，村集体经济年增收3万多元。

洞滩村8组村民徐光六，2017年通过扶贫小额信贷和无息借贷村集体资金共3万多元，修建笼舍养殖肉兔，年出栏2000余只，纯利润6000元以上。

规模扩大的同时，养殖亦更加规范化、自动化。达州市臻丰生态农业有限公司早前养殖规模为1000余只种兔，2017年搬迁新址，投资200多万元，修建了3200平方米的自动化场房。“全封闭式，可人工控制笼舍光照、空气量，以控制兔子发情、产子，同时还修建了尿粪传送带。目前有种兔2000只，年出栏商品兔8万余只。”其负责人何伦海说。

养殖的上下游也逐渐成链。部分企业自建饲料加工厂。研究发现，发酵肉兔尿粪是生产高档猕猴桃、柑和葡萄等水果的优良有机肥。秦巴老农每月产兔粪30多吨，除供给自家种植的1000多亩柑橘外，还以50元/吨的价格贩售给周边的果园。

困境：疫情期间滞销、价格腰斩

秦巴老农饲养有种兔1200只，年出栏商品兔3万余只。“去年活兔批发价9元以上，下半年受非洲猪瘟疫情影响，价格上涨，最高卖到14元。”张化超说，新冠肺炎疫情期间餐饮歇业、活禽宰杀叫停、交通管制，兔子卖不出去，存栏积压，“原本一个笼舍关3只兔子，不得已关6只。”

不只是卖不出去，更让张化超揪心的是“只吃不长”。

“商品兔生长周期约为70天，长到5斤左右后吃很多、长得慢，‘料肉比’极高。”张化超告诉记者，疫情期间积压了7000多只兔子，平均每天吃掉3000多元饲料。因为交通管制，饲料运不进来，“担心饲料不够，兔子只喂了七八分饱，有些已经长肥的兔子也饿瘦了。”张化超说，即便这样，不仅年前账上的14万元资金部投入购买饲料，还欠下10多万元。

臻丰公司遭遇的情况类似。3月初，何伦海为清空积压长舒一口气。“虽然6元多一斤，但低价走量，至少不得继续亏损了嘛。”何海伦直言，一个多月时间吃掉30多万元的饲料，亏损20万元。

何伦海的高兴不是没有理由。他算了一笔账：一只兔子长到5斤要吃17至19斤饲料，每斤1.4元，加上电费、人工等成本，成本超过30元，“之后只吃不长，就是无底洞，哪怕2元一斤也要卖。”

彼时，何伦海也坦言：“在这种紧急情况下，商贩通常会优先考虑老客户和大客户，对于小养殖户而言，依旧很困难。”

20多天前，位于通川区安云乡的康健家庭农场，农场主李雪林正在为贩售发愁。“尽管政府部门发放了通行证，但疫情期间餐饮没开门，只能通过零售方式售卖。一天卖几只、十来只。”李雪林苦笑。

未来：肉兔养殖如何企稳行远

对眼前的困难，如何挽回损失？未来如何进一步发展？

国家现代农业产业技术体系岗位专家、四川农业大学教授赖松家认为，在当前售价较低的情况下，可以降低饲料的营养水平，保证兔子的基本需要即可，从饲料上减少损失。

同时，应当淘汰年龄较大、繁殖能力差和后代生长能力弱的种兔，加强新种兔的选育，“现阶段肉兔价格低，把好的选育下来留作种兔，既减轻了损失，又为下一步养殖打下基础。”

在产业链方面，赖松家说，兔子属于小家禽，养殖期较短，到了出栏期必须出栏。经过调查，市场上鲜销占比85%至90%，冻兔、深加工比例小，应兴建深加工作坊、冻库，通过延长销售期、改变产品形态，避免单一鲜销以抵御市场价格波动，增强抵御风险的能力。“当然，这建立在规模化养殖的基础上。”赖松家补充道。

一些尝试正在铺开。洞滩村利用扶持壮大村集体经济专项资金100万元，新建肉兔深加工产业基地。“未来兔子可卤制、腌制、烟熏、包装车间等。”王攀称，经过测算，深加工后，每只兔子的利润提升5元以上。

四川省社科院研究员郭晓鸣认为，产业发展要改变单打独斗的生产方式，“单一主体进入市场成本较高，需要合作、集体行动，比如以合作社、联合社的模式对接市场，提高对市场的影响力和占有率。”

郭晓鸣同时表示，需要生产主体和政府合作，共同建立稳定的供销市场，发力产销对接和品牌建设。

对于这类疫情造成养殖户损失，郭晓鸣建言，政府应考虑设置政策性保险，特别针对当地主打产业，“如果条件不允许，可考虑对养殖户购买商业保险给予一定补贴，激励他们投保，减轻疫情损失。”

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