四川农村日报全媒体记者 刘佳 周颖昳

10月19日，乡村文化振兴汇报演出暨2021杰出村官颁奖活动在成都市崇州市白头镇五星村举行。活动中，自贡的郑小波等10人获四川省第五届农村手工艺大师（乡村美食大师）颁奖。据悉，第五届农村手工艺大师（乡村美食大师）名单日前正式出炉，全省共有38人获评此殊荣。

新时代背景下，农村的传统手工艺和生产技艺亟待挖掘、传承和保护。今年4月至10月，我省启动了四川省第五届农村手工艺大师（乡村美食大师）评选活动。活动获得了四川省委农办、省农业农村厅、省财政厅以及省文化和旅游厅支持。

乡村美食是农村手工艺的重要组成部分，是人类社会珍贵的生产生活和文化遗产。我省乡村美食门类众多，历史悠久，不仅涵盖酿酒、晒醋、熬糖、酱油、红油、豆瓣、豆豉、豆腐、魔芋、挂面、凉粉、凉面、粉条、泡菜、花生酥、牛肉干、腊肉腌制等民间食品加工技艺，而且包括年糕、手撕鸭、叫花鸡、坝坝宴等菜点及民间宴席制作技艺。

四川省第五届农村手工艺大师评选工作重点是发掘乡村美食大师。在此之前，我省已连续5年开展农村手工艺大师评选活动，前四届共评选出手工画、雕塑、漆艺、陶器、金属工艺、刺绣、染织、编织、茶艺、盆景园艺、传统美食等类别的“四川省农村手工艺大师”166人，“四川省农村手工艺优秀作品奖”105人。

第五届农村手工艺大师（乡村美食大师）（38人）名单

成都市：唐君展、张敏、李伦忠、杨青海

自贡市: 郑小波、胜仲兵

泸州市: 王安凤

德阳市: 钟巧林、邓逸琳

绵阳市: 贾明兴、张勇

广元市: 李三友

遂宁市: 王东

乐山市: 陈志强、谢光洪、宋丽

南充市: 何成、杨小兰、唐建军

达州市: 余伟丽、徐代建

雅安市: 高志祥

眉山市: 夏建军、温怀奎、李朋博、谌耀威、陈军、张金辉、林志刚、杜松柏、刘冬

资阳市: 李长安、龚绍荣、杨小英

甘孜州: 多克

凉山州: 周时品、张明梅、潘贵兰

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