吴双桂 川报观察记者 吴忧/文  吴双桂/图

1月19日，安岳县李家镇举办第一届“阳光水岸杯”滑肉大赛。来自全县的企业组、个人组36名厨师汇聚一堂，一展技艺。

李家镇位于安岳县境东南，建镇史可追溯至清代中期，200余年来积淀和传承了丰富的特色美食文化，其中以李家滑肉最为出名。正宗的李家滑肉汤清味鲜、晶莹剔透、口感滑嫩、老少皆宜，根据加入原料和辅料的不同，有鲜肉滑肉、大头菜滑肉、花生滑肉、盐菜汤滑肉、菌菇汤滑肉等多种品种，味道多变，色香味形俱全。

此次滑肉大赛分三轮进行，经过2个参赛组36名参赛选手紧张、激烈的角逐，共决出企业组二等奖3名、一等奖2名、特等奖1名，个人组三等奖3名、二等奖2名、一等奖1名。

参赛选手们精神饱满、热情高涨，严格按照比赛规则，纷纷使出看家本领，拿出独门绝活。经过两个多小时的比赛，各参赛者的菜品纷纷出炉，精心烹饪的各式滑肉可谓色、香、味俱全。

在品尝区，色香味俱全的滑肉让人垂涎欲滴，群众早已排成了长队，谁都想早一点品尝到正宗的李家滑肉。大家都沉浸在美食的享受中，欢快的气氛弥漫了整条街。“味道不错，口感很好！”经过品尝后，居民张强和家人对此赞不绝口。

活动现场人头攒动，十分热闹，除了体验各种滑肉美食外，现场还设置了安岳竹编手工艺品摊位，让群众在品尝美食的同时还可以逛市集。另外，在开幕式上还有活力歌舞、川剧变脸、杂技等表演助阵，吸引了众多群众围观。

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