川报观察记者 吴忧

“120,120,我们在乡里头摆寿宴,出问题了!”12月12日上午,演练在急救车急促的警报中拉开帷幕。这是2019年资阳市食品安全突发事件应急演练的现场,模拟的是当地常见的坝坝宴,且看各方面如何应对——

第一时间,身体不适患者被立即送入医院急救。各方面情况逐级上报,经资阳市雁江区食安办汇总,上报雁江区委、区政府;区政府启动食品安全突发事件四级应急响应,成立应急处置指挥部,安排各有关部门,根据工作组统筹安排,迅速展开危害控制、医疗救治、事故调查和舆情监测、新闻发布等工作。

当收治患者达到103人,情况已汇总至资阳市食安办,并上报至资阳市委、市政府,食品安全突发事件三级应急响应随之启动,全市各方面力量分别投入到危害控制、医疗救治、新闻宣传、事故调查、后勤保障工作当中,接连召开的三场新闻发布会及时对外发布事件处置最新进展,澄清不实传言……

48小时后,事件处置基本完成,应急响应宣告结束。

“农村坝坝宴是广大群众常见的聚餐方式,一旦发生食品安全问题,涉及面广、危害较大,将严重影响党和政府的形象。”在现场观摩的省市场监管局安全总监吴锐表示,此次演练先后演练了事件报告与先期处置、应急响应与紧急处置、响应升级与协调处置、响应终止及后期处置等科目,做到了环环相扣,层层推进,紧贴生活,设置合理,是一次接地气的应急演练,突破了当前防范和应对食品安全突发事件的重点和难点,具有很强的指导性和可操作性。

近两年,资阳食品安全工作连续被评为全省市州A等,全市食品安全状况持续稳定向好。当地在全省率先开展了食品安全网格化监管,筑起了“横向到边、纵向到底”的四级食品安全网格体系,打通了基层监管的最后一公里。针对农村乡厨队伍,资阳对其实施建档管理,明确了宴席举办者、承办者、监管者责任,防范突发性、群体性食品安全事件发生。