张东沛 川观新闻记者 唐子晴
土豆去皮盛放在不锈钢盆里，煮鸡肉的锅咕嘟嘟地冒着热气和香气.....此情此景并不是出现在饭店后厨。近日，攀枝花市仁和区前进镇高峰村党支部副书记李自茂家的厨房里，一场乡厨培训引来不少“好吃嘴”。
“请来大厨在我家做饭，可不是为了请大家吃饭，而是让村民再增一技之长，助力乡村振兴。”李自茂介绍，出现在灶台上的核桃、板栗、鸡肉等食材，都是村里自己种的农产品，“要用我们自己种的东西，来做我们自己最拿手的菜。”
烹饪老师一边忙活着手里的锅碗瓢盆，一边详细地为学员讲述制作农家菜的技巧。学员们也专心致志地一边听讲一边做笔记，有的学员还用手机记录下需要的食材和烹饪时间。
据了解，高峰村乡厨培训一期课程为期四天，共有13名学员参加培训，一期培训内容主要针对农家菜的品种和味道升级。“这次政府组织厨艺培训，我们积极报名，学到了很多家常菜不同的做法，再多练练手，厨艺肯定能提高不少。”村民王明说。
目前，高峰村利用资源优势，通过人工播种格桑花10余亩，并开发出光明花海、百年丁木、神奇密林等景区，打造出市民近郊游的一片好去处。乡村旅游的持续升温，吸引了众多游客前来观光。而游客对乡村美食的需求，让当地不少村民有了将自家院子开办成农家乐的想法。
“这次乡厨培训除了能够更好的帮助村民提高就业技能，拓宽就业渠道，同时也为高峰村第三产业的发展做好准备。”前进镇党委副书记吴家威说，通过系统专业的厨师技能培训，进一步增强了当地村民的餐饮烹饪技能，拓宽致富渠道，助力乡村振兴。
（仁和区融媒体中心供图）
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