川报观察记者 郑茂瑜

月是故乡明,酒是玉蝉香。

11月13日,“川酒飘香 再创辉煌——全国媒体川酒产区行”暨首轮小金花采风活动,走进“首届四川省十朵小金花白酒企业”——四川泸州玉蝉酒业集团有限公司,全国25家主流媒体代表先后参观了玉蝉集团酿造车间、储藏室、包装中心、玉蝉酒庄等,玉蝉集团董事长钟其成表示,拥有三百年传承的窖池和酿酒技艺的玉蝉酒业,作为历史底蕴深厚的区域名酒,未来的发展目标就是成为中国名酒,并逐步实现“十亿”愿景。

玉蝉老酒,起源于清朝乾隆年间的“洪春花曲坊”,在泸州数百家酒业中具有极高的知名度。曾连续十八次被评为省部双优产品,三次蝉联国家商业部金爵奖,首届中国食品博览会金奖,也是文物窖池和非物质文化遗产“双保”单位,泸州首批“酒类骨干企业”之一。“没有响亮的品牌背书,玉蝉在迈向全国市场时,显得底气不足。”钟其成坦言,从1973年酿酒开始,玉蝉酒便重视品牌打造,得益于口碑的沉淀,玉蝉曾与泸州老窖特曲齐名。但之后,玉蝉的出川道路遭遇瓶颈。

为进一步提升泸州白酒品牌竞争力,近年来,泸州积极推进企业培育工程,制定实施“小巨人”助长计划,力争在2-3年的时期内,助力玉蝉营收迈向10亿级;今年7月2日,四川中国白酒金三角酒业协会公示了“首届四川省十朵小金花白酒企业”评选活动结果,玉蝉酒业赫然在列,奠定了玉蝉品牌发展的信心。

“2019年截止目前,玉蝉实现销售收入2亿7500万元。”钟其成表示,虽然离泸州提出的目标仍有不小差距,但是玉蝉会向着“十亿”愿景稳步前进。

如何推进愿景实现?玉蝉通过深入调研,确定了未来五年发展规划:首先,坚守品质追求,保障品牌价值。玉蝉品牌价值的最大功臣当属传承于清朝乾隆年间的持续发酵使用至今的瑰宝级窖池。玉蝉现有窖池1000余口,其中300年窖池6口,百年窖池398口。钟其成透露,玉蝉100亩窖池扩容项目预计今年12月正式开工建设,届时将新建窖池1600余口,年产原酒将达10000吨、成品白酒1000余万瓶。目前,新建窖池的窖泥培育工作已经正式开展,在保证酿酒用粮品质的前提下,能够最大程度延续新窖池所产原酒的酒品纯正。

其次,完善品牌梳理,建设玉蝉高端品牌。玉蝉集团现有“玉蝉”“钦定”“酒城明珠”“泸州老酒典范”等品牌数十个,产品线过于冗长繁杂,影响了消费者的品牌记忆和市场推广。对此,玉蝉决定将品牌缩减到6个以内,并确定以自有知识产权商标“国蝉”为代表主营高端品牌。

此外,玉蝉还在全国开展品鉴会、高频次精准投放,与各省烟花行业协会、各大银行开展战略合作,与各类文化旅游节合作,例如冠名赞助中国(浏阳)国际花炮节、端午龙舟活动等,实现跨品牌传播。同时,在成都环球中心成立运营中心,提升营销实力。

“我已经预订了200件钦定、1000件金蝉。”来自江苏地区的经销商陈念怀告诉记者,在江苏市场乃至全国市场上,同等价位产品中,玉蝉酒的品质、口感明显更受欢迎,“在我代理的江苏地区,今年截至目前玉蝉酒累计销售接近2000万元,从2015年迄今累计销售收入接近一亿元。我有信心,明年争取一年实现一亿元销售收入。”

凭借“入口甜净、饮后清爽、余味悠悠”的独特风格,玉蝉不仅畅销山东、湖南、江苏等国内重点消费省份,甚至还远销日韩等国。2016年11月,玉蝉为韩国消费者设计了一款低度白酒“雪原仙”。对此,钟其成认为,考虑到原有的白酒文化饮食习惯影响,白酒出口的首选对象是日本、韩国、俄罗斯以及东欧国家;现有白酒品牌直接推广难度较大,建议根据出口国的文化、口味、风格、气候条件等调制新品种白酒;中小酒企进行白酒出口贸易要慎重,在国内市场仍未做好、不熟悉他国行业标准规则的情况下,切勿盲目涉足白酒国际贸易,“未来,争创中国知名白酒,将是我们玉蝉人终身为之奋斗的事业。”