眉山观察 李骏豪 川报观察记者 樊邦平
“天下泡菜看四川，四川泡菜看眉山”眉山泡菜是特别的厉害，素有泡菜之乡的称号，在第十一届泡博会来临之际，记者将带领大家走进位于眉山的中国泡菜博物馆去打探打探。
中国国泡菜博物馆位于眉山市中国泡菜城入口处，是国内首家以泡菜为主题的专业性博物馆。第一次系统解读和传播中国泡菜文化与产业；展览面积达2000余平方米，由历史与文化、生产与加工，传承与创新、产品与品牌、品鉴与体验，质量与安全以及展望未来等展区构成。整个博物馆体现了文化性和知识性、互动性和体验性，原创性和艺术性。是中国泡菜博览的标志性展馆。
据介绍，泡菜博物馆内由各个小场馆组成，通过安装多通道弧形连屏投影、幻影成像、球幕、电子沙盘等设备，系统直观地展示泡菜的前世今生、泡菜城的恢宏气势、泡菜的传奇故事、泡菜坛中的秘密等主题。在中国泡菜、四川泡菜、东坡泡菜展示区之外，还包括世界泡菜区域，展现出中国泡菜博物馆的开放姿态。
中国国泡菜博物馆总共有三层，一楼从中国泡菜的角度，系统展现中国泡菜的三千年历史；同时展现世界泡菜和中国泡菜品类的琳琅满目和丰富多彩。
二楼展现四川泡菜的独特品质和渊源传承，第一次系统地研究了泡菜和川菜的关系，且进行创意性表达；同时在该层展示中国泡菜的工艺和技术。
三楼则集中展示东坡泡菜。通过场景性的表达，将东坡泡菜的历史与内涵，产业与发展，表达的淋漓尽致。
作为“中国泡菜之乡”，近年来，眉山市依托传统优势，利用创新驱动，转变泡菜产业发展方式，打造“中国泡菜的核心区、畅销全球的大品牌、持续富民的金产业”。
据了解，眉山的泡菜销售收入从2009年的30亿元增长到2018年的181.5亿元，今年有望突破200亿元，“东坡泡菜”市场份额占全国三分之一、全省“半壁江山”，并远销100多个国家和地区，一碟碟泡菜走出了四川，走出了中国，更走向了世界。
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