眉山观察 谭笑非 川报观察记者 樊邦平

千禾味业食品股份有限公司成立于1996年,位于东坡故里四川眉山,是中国专业酿造高品质健康酱油、食醋、料酒等调味品的股份制企业。

“给家人吃不加味精的酱油!”相信很多人认识千禾就是从这句广告词开始的。

定位清晰 主打“零添加酱油”

2007年,千禾味业在酱油行业内首次提出“零添加”概念,并于2008年推出首款零添加产品——“头道原香”,由此确立了其拓展高品质健康调味品市场的战略定位,在酱油行业主流价格带还停留在5元/500ml左右的局面下,大跨度地一举进入15元-50元/500ml的价格带。

选择高端健康调味品是千禾味业的整体战略,千禾味业推出“零添加”酱油,与含有食品添加剂的传统调味品清晰地分割开来,从配方角度细分创新性地开辟了调味品一个新的品类,而这一品类正恰到好处地“戳中”消费者对食品安全问题担忧的痛点,成为千禾最大的“卖点”,同时也奠定了其在“零添加”品类中的先发优势。

在此之后,“零添加酱油”作为新品类迎来了爆发的临界点,各大企业纷纷加入,各类以“零添加”、“原酿”、“有机”为核心概念的高端酱油如雨后春笋般涌现。

古今结合 创新实现古法新酿

位于千古英雄、大文豪苏东坡故乡眉山的千禾味业,充分利用"天府之国"的好环境、好气候、好水源形成的自然发酵场优势,酿造所用的大坛子均匀地分布在发酵场,一眼望去蔚为壮观。

在传承中国古法酿造技艺的基础之上,千禾味业还创新发展了具有自主知识产权的现代酿造工艺技术,以健康酿造理念构建严格的品质保障体系,科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法自然,实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。

扬起风帆 扩建项目预计2020年底投产

“欲穷千里目,更上一层楼。”目前,千禾味业正在修建年产25万吨酿造酱油、食醋的生产扩建项目,项目占地面积为111.92亩,总投资5.3亿元。项目建设期从2017年1月至2020年12月,建设完成后,将实现年产酿造酱油、食醋25万吨,其中酱油20万吨、食醋5万吨。目前,项目一期基本建成。

千禾味业还将通过采用自动化生产线,购置现代化、生产机械化设备,提升酿造工艺效率等方式,使自身制造水平达到国内先进水平。