这个国庆假期有一个国庆新民俗

你要了解下！

【国庆吃面】

这几天，很多网友用一种独特的方式为庆祝国庆节的到来，“吃面”这一话题上了微博热搜。

有网友认为，生日吃面是中华文化的传统，历史上，吃长寿面已经有上千年的历史。所以，国庆当然得吃面！

据说

中国人日常吃面的种类

超过1000种

其中

有妈妈亲手煮出的

家的味道

有必须打卡的各地网红店

有承载传统文化的

舌尖上的非物质文化遗产

中江挂面

科普时间：

中江手工挂面工艺名列四川省第一批非物质文化遗产名录。

中江手工挂面北宋时就已经产生，于北宋时期至今已有800多年的历史。整个流程都是手工制作，包括选料、和面、开大条、盘大条、搓小条、上条、扑粉、晒面、切面等多道工序。

面体内有微孔，故又有"茎直中通、健脾温胃"之说，制面过程必须极其注意配料、时间、气温等因素，挂面柔软、洁白、纯净、细如银丝，匀称光滑，久煮不糊不腻。（据四川省非物质文化遗产保护中心官网）

中国人吃面的历史源远流长

全国各地都有自己的特色面

光是大四川的面

就样样美味

川宝为您表演——

报面名儿！

担担面

怪味面

宜宾燃面

内江牛肉面

武胜猪肝面

邛崃奶汤面

鸡丝凉面

甜水面

查渣面

……

全国各地

还有太多太多承载着情怀的面——

武汉热干面

河南齐氏大刀面

天津龙须面

山东胶东摔面

河南鲤鱼焙面

河北龙须凤尾贡面

重庆小面

……

科普时间：

传统面食制作技艺（龙须拉面和刀削面制作技艺）是2008年经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录的一种传统技艺。

山西传统面食历史悠久，品种繁多，其中以龙须拉面和刀削面最具代表性。

刀削面又称“飞刀削面”，是以刀削方法制成的一种面食，相传始于元代。制作时先将面揉成尺余长的筒状，而后站在烧开的锅前，一手托面，一手持特制的削刀由上往下一条条将面削进锅里。削出的面条呈三棱形，宽厚长度相同，状似柳叶。刀削面以细、薄、长而著称，有筋骨，口感好，柔软光滑，易于消化。 （据中国非物质文化遗产网）

哪一种面

最让你心动呢？

扫描下图二维码

参与互动游戏

国庆大礼在等着你哦！

这个国庆假期

川观君奉上1000份面条

请你吃！

打开互动游戏

分享你最想吃的那碗面

点击【拼手气抽大奖】

就有机会参与抽奖

中奖者就有机会吃遍全国…的面！

温馨提示：一次没抽中？没关系，国庆假期期间每天都可以抽一次！

抽奖仅在微信和川报观察客户端打开有效，小伙伴们参与时请注意哦！

国庆吃面

国泰民安

还在等什么！

赶紧参与吧！

你还有什么喜欢的面吗？

欢迎留言告诉我们！



总策划 钟莉

主创 黄颖 

设计 周桐

前端 沈停

参与 周映黎 莫栩嘉（实习）郭晓彤（实习）



【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】