四川农村日报全媒体记者 刘佳 实习生 赵月 文/图
砂锅米线、麻辣米线、酸菜米线……在四川，米线是大街上随处可见的美食。可你知道吗？生产米线所用的主要原料——大米其实也有讲究。在德阳市旌阳区，该区粮油现代农业园区就种植了10万亩米线专用稻——桂朝2号常规稻。
记者近日从省农科院水稻高粱研究所获悉，通过杂交育种、分子育种等手段，桂朝2号已新选育出15个株系，优中选优后，计划明年大面积示范推广，进一步建强种业“芯”片。
桂朝2号进入抽穗期。 刘佳 摄
10万亩米线稻，未来发展可期
7月28日，记者在旌阳区粮油现代农业园区见到，10万亩水稻长势良好。“根据安排部署，2021年旌阳平坝地区米线稻基本实现全覆盖，品种以桂朝2号为主。”省农科院水稻高粱研究所科技产业中心主任唐彬表示。
由于米线对稻米品质的特殊要求，过去四川育种者没有选育米线用杂交稻。而农户和米线生产单位通过多年种植发现，桂朝2号常规稻是生产米线的绝佳原料。“米线水稻的最关键指标，一是高直链淀粉含量最好25%以上，越高越好，这样生产出来的米线有弹性、不易断、口感好；二是胶稠度不能太高，否则影响米线加工工艺。”省农科院水稻高粱研究所副所长张涛说。
那么，在规模达10万亩的旌阳区粮油现代农业园区，农户为何偏爱种桂朝2号呢？
“市场有需求，当地有种植习惯。”旌阳区德新镇五星村农户周凤木说，“米线水稻需求量高，收购商甚至直接到田间地头来收购。”
“米线稻品质好，效益也不错。”唐彬说，由于旌阳区产出的常规稻品质较好，从效益来看，丝毫不比杂交稻差。据调查，1亩杂交水稻按亩产稻谷1200斤来算，每斤1.2元，亩产1400元钱。周凤木则表示，如果在好的年成，每亩常规稻的收益在1800多元。
在旌阳区，当地农业农村局顺势而为，充分发挥当地特色优势，创建了粮油现代农业园区，涵盖孝泉、黄许、德新、柏隆4镇18村，规划面积10万亩，其中种植连片核心示范区1.3万亩。核心示范区以桂朝系列米线水稻和优质小麦为主导产业，常年水稻产量6万吨以上、小麦产量4万吨以上，是西南三省乃至全国优质米线原料的重要供给基地，生产的“米线水稻”深受云贵川消费者青睐。
10万亩米线稻，未来发展可期。旌阳区农业农村局农技推广站站长曾光春介绍，园区正与企业深化合作，投资1亿元实施米线专用水稻产、供、销战略，新建年生产稻谷米线2万吨、年产值1.5亿元的稻谷米线加工厂，全面提升园区产能。
旌阳区优质粮油试验示范基地（刘佳 摄）
米线稻虽好，还需“增抗稳效”
常规稻虽好，但抗病性较差，这是让当地农户头痛的一个问题。周凤木表示，好的年成常规稻收益较高，一旦遇到稻瘟病，往往减产20%-30%以上，亩均收益直接降到几百元钱。且常规稻采取自留种，品种会逐步退化，需要不断提纯复壮。
“这是个技术活，米线水稻不能因此就却步不前。”面对当前连片规模化种植的10万亩水稻，唐彬语重心长地说。
为此，园区深化与省农科院、四川美丰战略合作，在园区建设良种繁育研发中心，示范推广桂朝2号等新品种9个和水稻工厂化育秧、病虫害绿色防控等新技术9项。“这次选育的改良桂朝2号的15个株系，具有抗病性好、产量高等特点，将通过不断试验，优中选优再推向市场。”张涛说，研发中心也正在选育米线专用杂交水稻品种，力争达到米线生产所需的品质要求，给予当地农户更多选择。
同时，为解决仓储、烘干等难题，园区积极采取以奖代补、先建后补等政府购买服务的形式，建成集办公、培训、机棚、机具展示、育秧、烘干等功能用房近3500平米，购置拖拉机、收割机、烘干机、水稻插秧机、植保无人机、育秧流水线、北斗导航仪等农机具80余台（套），累计作业面积达4.5万亩，实现了“传统+高科技”农机具齐上阵的新局面、勾画了“陆地+空中”农机具同作业的新画卷。
[科普小贴士]
杂交稻是指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种。由于具有杂交优势，杂交稻具有根系发达、长势旺盛、穗大粒多、适应性广，抗倒、抗旱、抗病虫能力较好等优点。
常规稻，常规稻即可以留种且后代不分离的水稻品种。常规稻不像杂交稻必须杂交第一代种子才能留种，而是通过选育、提纯、能保持本品种的特征特性不变，自交可以留种。（刘佳 整理）
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