川报观察记者 赵张冬 图片由返利网提供

中秋将至，又陷入一年一度的月饼话题大战。曾经一度披上“天价礼品”外衣的传统节日美食逐渐回归“平民传统”，与此同时，电商和物流的发达带来空前的选择自由，适应年轻人喜好的口味创新升级迭代，国潮文化的兴起等因素，共同促成了月饼、粽子、绿豆糕等新中式糕点消费的再度兴盛。

在线导购平台返利网发布消费数据显示，尽管今年月饼消费同比略下降3.74%，但同期绿豆糕、蛋黄酥等新中式糕点销量却增幅显著，绿豆糕同比增25.68%，蛋黄酥同比增92.4%。

中华美食有八大菜系，中华月饼也有四大饼系：广式、京式、苏式和滇式。返利网数据显示，今年中秋广式月饼销量为月饼四大家族之首，占比过半达59.49%，其次是苏式月饼，占比为21.7%；这一排名和去年比并没有变化，广式月饼连续两年稳居“国民月饼”之选。

在传统月饼口味范畴中，“五仁”一直自带话题属性，作为月饼界的“名门正派”，却几乎每年中秋都会被网友疯狂吐槽一番，甚至呼吁“五仁月饼滚粗月饼界”“恨他就送他五仁月饼”。然而或许是“黑到深处自然红”，返利网数据显示，自去年开始，五仁月饼口碑扭转，销量一路稳步上升，去年同比增长为36.2%，今年中秋同比增长达53.83%，成为最受欢迎的口味之一。

每年中秋都会推出现烤月饼的盒马鲜生，今年推出的多款新口味月饼，包括“三文鱼芥末”、“梅干菜”、“小龙虾”等已超过“鲜肉”、“豆沙”等传统口味，成为最受欢迎的月饼口味。

而据返利网分析，近两年较受关注的几类新风格月饼（奶黄流心、冰皮等）销量数据显示，奶黄流心月饼成为新风格月饼的爆款王，今年比去年同比增长139.52%，销量占比近31.28%，已经逐渐赶超传统月饼的地位。

此外，主打“轻油轻糖高颜值”的桃山皮月饼，因今年在抖音等短视频网站爆红后，销量同比增91.71%。

而在新的消费浪潮驱使下，传统的中式点心也在不断改良创新，改变以往“土气、低端、不健康”的沉闷印象，“新中式糕点”应运而生，其在保留传统糕点风味的基础上，优化更适应现代口味的创新，并以食物推广中国风土人情。

此外，返利网数据显示，创新口味的新中式糕点正赢得越来越多人的喜爱，并打破节庆限制，成为一年四季皆热销的休闲食品。

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