文瑾 吴娜 川报观察记者 周伟
近日，郎酒携手国内最大在线拍卖平台——阿里拍卖，举办了郎酒首场陈年老酒线上专场拍卖会。其中，一瓶1980年生产的郎泉牌郎酒，经过199次竞价，最终拍出27.9万元，成为全场成交价最高的拍卖品。
俗话说:“乱世黄金,盛世收藏。”中国人自古就有收藏酒的习惯。2009年，陕西出土了战国时期用青铜壶盛装的酒，距今已2000多年，举世罕见。“酒是陈的香”，白酒经过一段时间的贮藏，会发生一系列物理化学变化，使酒体变得醇香、柔和。何谓“老酒”？目前并没有权威的界定。
中国酒业协会名酒收藏委员会常务理事、鉴定委员会专家委员焦健认为，上世纪90年代初期以前生产的酒、瓶装5年到10年的酒、用陶坛长时间储存的纯粮酒等都可称为老酒。陈年老酒具备独特的收藏属性和品鉴属性，老酒收藏也逐渐从藏家私人爱好扩展到圈层爱好，白酒收藏市场会不会迎来全民狂欢？
藏酒市场之“热”资本加码、搭建交易新平台
今年3月，中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》显示，2013-2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、郎酒等品牌的老酒市场规模持续扩大；2016-2017年，老酒市场规模涨幅高达85%；2018年达到500亿元；预计2021年，老酒市场规模将达到千亿元。最为藏家津津乐道的事例，莫过于一瓶1935年产、约400克的赖茅酒在2011年被拍出1070万元的天价，一举成为中国白酒拍卖史上的标王，登顶“中国白酒之王”宝座。
“2016年以来，伴随白酒市场的持续回升，老酒收藏从小众爱好开始成为投资消费者的偏好，如今已成为收藏界的新贵和热门，老酒价格也是一路飙升。”白酒收藏爱好者侯鸷告诉记者，这和大量资本注入、酒企营销手段助推有很大的关系。
记者在采访中了解到，近几年，各大酒企利用收藏话题扩大品牌影响力的案例不断增多——
2016年，郎牌郎酒举办第一届老酒交流会；2018年，五粮液发布高端收藏酒活动；同一年，泸州老窖启动瓶贮年份酒回购计划；2019年，酒鬼酒厂家高价回购2004年生产的内参酒，郎酒又发起“老酒还乡”……业内人士分析认为，名酒企业的这些活动不仅搅热了老酒市场，也提升了自身品牌影响力。
同时，藏酒渠道也扩展到网络平台，成为购买老酒收藏的新渠道。与民间自发性藏酒交易相比，网上拍卖可选择品牌更多、价格更加透明，也吸引了更多普通投资消费者参与。
6月29日，阿里拍卖正式上线酒类拍卖，于7月25日举办了郎酒首场陈年老酒线上专场拍卖会。记者浏览阿里酒类拍卖网页发现，酒类拍卖品多为一些大品牌、老品牌，高端酒、年份酒、纪念酒备受关注，竞价次数更多，成交价更高。此外，一元起拍、官方品牌专场捡漏、拍五送一、下单立减等活动优惠力度大，也非常吸引人。据悉，目前已有歌德盈香、宝齐鑫、酒圈亿库通等知名企业入驻阿里拍卖。
藏酒市场之“乱”鱼龙混杂、缺乏行业标准
记者走访白酒收藏市场发现，除了厂家回购、拍卖、藏友间交换外，老酒收藏与流通主要在民间市场，特别是一些白酒回收摊点号称可收购老酒。但是所谓的“烟酒回收”，进货渠道不明，真伪鉴定不透明，容易造成消费陷阱。
不过，伴随藏酒市场的火热，以往成都街头巷尾随处可见的“烟酒回收”“礼品回收”店却越来越少。
记者几番走访，才在红星路附近一个破旧商铺发现一家，门口早已褪色的广告中罗列几十种名酒图样，店内摆满了中外名酒的酒瓶和包装盒。对于记者展示的一瓶藏酒照片，店主表示，“不跑酒的话还值几百块，跑酒了价格就还要降”，所有的“鉴定”“出价收购”仅凭店家的眼睛完成。
当记者问及其店中出售的老酒能否提供相关资质证明时，店家并未正面回复，只表示他从业几十年，自己就是活招牌，试图打消记者的疑虑。而位于成都市忠烈祠东街的一家“烟酒回收”店已改作其他经营，记者拨打招牌上留下的电话咨询，店主称因“生意不好做”改为电话收酒，可提供上门鉴定回收服务，当记者问及同款藏酒时，对方报价却与另一家相差甚远。
除了缺乏正规收酒渠道，白酒鉴定者资质也参差不齐。虽然2018年以来，相关行业协会陆续开展了老酒鉴定师的培训活动，但每期3至5天不等的短期培训，是否能培养出行业认可的专业鉴定师，也具有相当的争议。据悉，中国酒业协会制定的《中国陈年白酒鉴定团体标准》即将颁布实施，在陈年白酒定义，陈年白酒鉴定基本条件、申请、鉴定与监管等方面，该标准都有具体的规定。
藏酒市场之“新”潮流复兴、传递收藏仪式感
“父亲年轻的时候很喜欢文君酒，那时候‘酒’作为消费品，人们没有收藏意识，我购买复刻版的文君酒送给父亲，想让他再品尝记忆中的老味道。”在红星路二段四川名优特产店买酒的杜先生告诉记者，“复刻酒”和超火的“复刻球鞋”一样，除了是潮流的复兴与情怀的回味，其背后蕴藏的经济价值也不可低估。业内人士表示，“复刻酒”不仅带给消费者老味道，其中蕴含的纪念价值也会让很多消费者下单收藏。
记者了解到，很多川酒品牌都推出了复刻版白酒，五粮液·致八零年代、泸州老窖60版特曲、沱牌曲酒名酒复刻版，犹如经典产品重出江湖……全兴酒业品牌管理部负责人谢涛告诉记者，敢于推出“复刻酒”的企业往往都有比较悠久的历史、雄厚的实力，注重对酒文化进行重新挖掘，力图唤醒60后、70后、80后对时代的特殊记忆，让消费者在老味道里找寻时光流逝的慰藉，也给白酒爱好者一次“新酒收藏”的机会。
宜宾竹海酒业将藏酒与酒文化进行有机结合，则带给普通消费者全新的白酒收藏体验，“暑假期间有很多消费者取出他们埋在酒庄竹林的藏酒，当作状元红用于孩子的升学宴中。”竹海酒业副总经理许静告诉记者，越来越多白酒爱好者已经不满足于传统的老酒收藏，更加追求“酒文化”的体验和感受，收藏一坛好酒，待到特殊日子与家人、朋友共同品鉴，是一件非常有仪式感的事情。
如何让普通投资消费者认识和接受酒文化，将是做大白酒收藏市场的首要课题。白酒作为中国传统文化的名片，背后蕴藏“家文化”“和文化”“喜文化”，这让它有别于其他藏品。虽然真正以白酒收藏投资获利的人还不多，但白酒收藏市场人气越来越旺，却是不争的事实。
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