2021年，经过一年多的调整，餐饮企业逐步恢复活力，积极调整自身发展以应对市场的变化。当前，在新一轮的餐饮市场竞争中，跨界合作以及规模化连锁运营正成为新的行业趋势。

成都市井火锅知名品牌——有拈头成都市井火锅通过“文化+”跨界合作，探索新的区域运营模式，正式开启全国“千店计划”。

跨界合作

知名导演出任市井体验官

3月27日，知名导演、演员肖央首次以有拈头成都市井火锅明星市井体验官的身份在太古里店亮相。在活动现场，肖央与有拈头成都市井火锅创始人黄天勇共同揭盖有拈头火锅满汉全席，宣布全国700多家门店同步开启市井体验官活动。有拈头成都市井火锅期望通过市井明星体验官活动，向社会传达市井火锅的时尚美味理念，让更多人了解成都的市井文化。

据有拈头成都市井火锅品牌方介绍，本次邀请肖央到店只是“明星市井体验官计划”的第一步。接下来还将邀请更多公众人物作为市井体验官，共同推广传播成都市井文化，让更多食客了解有拈头成都市井火锅，领略火锅满汉全席的魅力。与此同时，全国700多家门店还将开展一系列落地活动，为有拈头成都市井火锅的食客们送出更多福利，以回馈他们多年以来的肯定与支持。

情怀载体

市井火锅品类开创者

近几年来，“烟火气”在成都成为一个热词。而烟火气的背后，正是成都的市井文化，就是成都人口中常常提到的“相因”、“划得着”。这种充满人情味的日常生活，就是有拈头成都市井火锅的文化底色。

有拈头成都市井火锅品牌成立于2017年12月，是成都市井火锅品类开创者之一。以经济实惠、滋味醇正著称，深受餐饮消费者特别是年轻一代餐饮消费者的喜爱。

经过三年的发展，有拈头成都市井火锅已经成为了一家拥有700余家门店，形成以特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化多种业态混合经营的餐饮品牌。有拈头成都市井火锅致力于重现原汁原味的老成都味道，传播经典成都文化。

在门店装潢上，所有门店全面贯彻其品牌文化传播理念，以簸箕、竹架、搪瓷碗、搪瓷壶、老海报等极具历史感和年代感的物件儿营造市井气息的老成都感觉。让老成都人能回味儿时记忆中的味道，勾起食欲和兴趣，让中年人找到年轻时的记忆，让年轻人能够体味往昔，聆听上一代人的青春之歌。

在菜品搭配方面，首创了市井套餐模式。这种市井套餐火锅新吃法，让食客们告别了选择困难等问题，不仅性价比高，且套餐荤素搭配恰当。这种精心搭配，让人忍不住想起那句成都话：“好吃又划得着，安逸！”

老鹰茶也是有拈头的一大卖点。有拈头也是首个将老鹰茶作为火锅汤底的品牌，其自带的茶香，令食客涮食后肠胃不觉油腻，口中淡淡回甘，起到了解腻、降燥的效果；作为饮品，清香茶水解腻也解辣，与火锅搭配相得益彰。

整装待发

全面开启千店计划

此次“市井体验官”活动，是有拈头成都市井火锅年度系列体验计划的一部分。接下来，有拈头将以强大的市场行动力开启“千店计划”。

千店计划包括两大重要内容，一是在五年内实现门店国内重点地区全面覆盖，二是加强连锁机构管理，推动旗下门店加快整合，实现全国活动同步开展，门店优惠全国通兑。

作为成都本土企业，成渝地区双城经济圈建设为西部餐饮企业做大做强提供了重要的市场机遇，有拈头成都市井火锅将立志在未来几年中，通过成渝地区双城经济圈的区域辐射效应，进一步抢占火锅市场，不断推动市井火锅走向全国，将有拈头成都市井火锅这块招牌挂到各个城市的大街小巷中去。

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