川观新闻记者 赵泽宇 摄影报道
“十四五”开局之年的春天，一个新消费时代正在浮现。3月29日，四川日报全媒体2021首届“新消费时代 守护品质生活”品质消费论坛在成都正式举行。来自全国及四川的消费、食饮行业的200余位代表齐聚会场，共同探讨食品安全生产、消费文化营销等话题，畅想新消费升级。
“以国内大循环为主体、国内国际双循环的新格局，离不开扩大国内需求，发挥消费的基础性作用。 从时代新课题出发，满足消费升级新需求，不断提升消费者权益保护水平，将为推动高质量发展注入强劲动力，让人民群众的获得感成色更足、幸福感更强、安全感更有保障。”四川日报报业集团党委委员、副总编辑谭江琦在现场致辞中表示，这也是四川日报全媒体举办此次论坛的目的和意义。
本届论坛以“味”“市”“质”为切入口，聚焦四川实力商超、优质食品企业以及在川发展的知名消费品牌，凸显四川消费品质新高度，打造互帮互助的川字头“朋友圈”，擦亮质量品牌“金字招牌”。
四川省酒业集团有限责任公司、中粮可口可乐饮料（四川）有限公司、华润怡宝、元气森林、四川省成都市饮食公司、红旗连锁、竹涟烧肉、小龙坎、大龙燚、川西坝子、香天下、芭夯餐饮、美好食品农家小酥肉、四川川娃子食品有限公司、李锦记酱料集团、伊藤洋华堂食品生活馆、华润万家好来超市、成都王府井百货超市、麦德龙、山姆会员店、盒马鲜生、仁禾市集等消费食饮企业相关负责人参与此次论坛。
“味在四川诗意场”落地
跨界探路新消费文化营销
在四川，消费市场持续繁荣，消费文化内涵深厚，消费场景不断创新，本土优秀品牌百花齐放，外来企业在这里扎根壮大。
谈到“吃”，川菜、火锅等川渝美食，一直以来蜚声海外。如何让川菜、火锅在国际舞台上，愈加“破圈”“出圈”，新消费文化营销牌又该如何打？
一场名为“味在四川诗意场”的跨界沙龙在论坛上热辣展开。成都川菜博物馆馆长芶思，川西坝子品牌负责人姚悦，四川川娃子食品有限公司品牌中心总监袁珮菱，与旅居上海的知名川籍插画艺术家曾亦心，进行了圆桌对话。
芶思在沙龙开场回忆到自己在加拿大留学时与郫县豆瓣的邂逅。他在多次观察中发现，购买郫县豆瓣的消费者尚属华人居多，可以说极具地标性的川菜佐料在当时并未真正意义上打开国际市场。他认为在新消费形式不断涌现的当下，行业更应注意川菜传承的重要性。而袁珮菱则认为，做好“餐饮标准化”将是新消费时代下四川味道迈步“走出去”的基本要求。
曾亦心在分享中说，时下，商业插画受到时尚、新式茶饮、高端购物中心、民航等细分行业的追捧，它成为消费品与年轻消费群体对话的桥梁，也是一众消费食饮企业开拓市场蓝海、塑造品牌年轻化的有效载体。他说，目前四川本土选择商业插画进行新消费营销的案例尚少，从星巴克中国城市卡、奈雪的茶联名国际奢侈品品牌、成都远洋太古里美食季等典型案例来看，商业插画成为这些案例沟通消费者的“第一眼”表达，它能够让四川味道多一层绘画视觉表达，赋予味觉更丰盈的呈现。
在探路新消费文化营销的过程中，川西坝子制胜火锅市场的核心是保持品质和服务。姚悦提到，“跨界”成了川西坝子品牌近年来表现出愈加年轻之姿的有效通道之一。
“质量品牌联盟”起航
商家合力守护品质诚信
除了主题演讲、圆桌沙龙等议程，本届论坛上还重磅官宣“质量品牌联盟”扬帆起航。该联盟的成立采用“线上＋线下”相结合的形式发布。
活动上，四川省成都市饮食公司副总经理卢有才、四川农夫问道农业科技发展有限公司联合创始人兼CEO刘泽锐、盒马鲜生成都区域运营总监任川、川西坝子品牌负责人姚悦、竹涟烧肉创始人兼CEO向飞、芭夯兔餐饮总经理周奎等企业负责人上台，以联盟代表身份，共同宣读《守护品质诚信倡议》宣言，成立“质量品牌联盟”。
农夫问道联合创始人兼CEO刘泽锐分析说，“从食品的角度出发，食品安全的根源在农产品，底子在农业。生态农业与食品安全的内在要求相契合。打通了农产品溯源、生态餐饮、健康食材新零售等生态农业产业链的各关键环节，牢固焊接起农产品质量和食品安全之间的运行链条，才能全面筑起食品安全的防火墙。”
为打造良好的消费环境，抓住消费升级风口，更好地满足人民日益增长的美好生活需要，本届论坛最终评选出“品·市奖”“品·味奖”“品·质奖”三大荣誉榜单，全面解锁解锁品质生活四川“密码”。
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食品安全！是人人之命所系！