2014年12月14日，习近平在江苏考察时，走进村民洪家勇的厨房，掀开锅盖看到土豆烧肉，说了句“真香”。
2011年10月10日，李克强在凤凰县都里乡古双云村村民龙光金家，揭开锅盖，嘘寒问暖。
[“突袭”厨房，反映了领导人基层调研的目的之一：接近真实。未经修饰的厨房往往最能反映出老百姓的生活水平。在询问过“生活怎么样”之类的问题后，需要掀开锅盖去证实答案。]
在主张“民以食为天”的中国，吃饱吃好，很重要。有了这个前提，才能理解领导人对“掀锅盖”的热衷。
按照人民网的说法，国家领导人可以通过“进厨房，掀锅盖”的方式了解百姓生活的真实状况，以此体现对民生的关注。
12月14日，习近平在江苏考察时，走进村民洪家勇的厨房，掀开锅盖看到土豆烧肉，说了句“真香”。随后，他又查看冰箱和院子，见到各种蔬菜后，高兴地希望大家的日子过得殷实。
这条新闻在网上被疯转。以往有关习近平下基层考察的新闻中，有不少是他在考察期间和老百姓一起品尝当地特色食物。梳理国家领导人亲近基层的报道，掀锅盖一直都是常规动作。
2009年1月25日，时任国务院总理温家宝在四川德阳市德新镇新玉村看望地震灾区村民。温家宝走进村民家的厨房掀开锅盖，闻了闻正在煮的腊肠，又到后院看了看挂满房梁的咸肉后说：“现在生活就绪了，一切都要往前看，把生产安排好，把日子过好，你们好国家也好。”
有时，村民也会主动掀锅盖。
2012年，刚担任中共中央总书记一个多月的习近平，前往全国扶贫开发重点县河北省阜平县考察工作。在被问及生活怎么样时，村民主动掀开锅盖，里面有馒头、玉米饼子、红薯、土豆、南瓜，习近平尝了一块蒸土豆，还让周围的人也尝尝。
蒸这几样东西是有讲究的。首先，都是蔬菜粮食里“朴实无华”的那一派，符合贫困村形象，又不会显得太寒酸。其次，没有异味。领导人来家里，锅盖掀起难免会尝一块，大蒜、韭菜、肥肠之类气味重的菜品就不太合适，吃了以后都不好意思张嘴。
想要与领导人有更深入的互动，其实可以试试饺子。2011年春节，时任国家主席胡锦涛在保定看望武警官兵，同大家一道包饺子。包饺子最适合聊天打发时间，是和领导人搭上话的好时机。胡锦涛在任期间的春节行程，同类活动还有炒栗子、磨豆腐等。吃饺子还有一个好处，无论一顿吃饱还是浅尝几个都方便，不会显得浪费。
相比之下，让领导人上阵炒菜或许就是不太高明的选择。
温家宝在慰问灾区时，受灾民邀请炒了一碗回锅肉，但这种情况很少见。一来，炒菜步骤多，很难插上话；二来，不是每个领导人都是“大厨”。如果知道领导要来，最好提前整理一下厨房和锅里的东西，免得措手不及。
“知道总书记要来我家，我心里想着可千万别进厨房，厨房里太简陋，太杂乱，让总书记看见不好。”2014年3月17日，习近平在河南省兰考县调研时，到村民张景枝家考察。不太体面的厨房让张景枝一家很担心，张景枝的孙子回忆，没想到习近平一进院门，就奔着厨房去了。他走进厨房，先揭开锅盖看，问完面盆子又问米袋子。
“突袭”厨房，反映了领导人基层调研的目的之一：接近真实。未经修饰的厨房往往最能反映出老百姓的生活水平。在询问过“生活怎么样”之类的问题后，需要掀开锅盖去证实答案。其次，关于食物的话题往往能让人拉近距离，领导人站在厨房里讨论土豆烧肉的景象总是让大家津津乐道。习近平的“真香”引起疯转，也是缘于这种亲近感。
其实，地方政府为迎接视察提前“做准备”，早就不是什么秘密。对此，领导人们似乎也心知肚明。
李克强曾渴望看到“真贫”。2013年2月，在成为新一届国务院总理前一个月，李克强前往内蒙古考察贫困村，他特别提出要到最穷的地方看看。在贫困户的家里，李克强发现老人准备的年货就是几十斤苞米。他掀开锅盖，看到一些米饭和黏豆包，再加上几捆干黄的白菜，就是全部家当了。
早在十年前，李克强就对“掀锅盖”有过明确表态。据《辽宁日报》报道，2004年12月，时任辽宁省委书记李克强在抚顺考察时强调：“各级领导干部要深入群众，尤其是到困难群众中去，摸摸炕头，掀掀锅盖，体察群众疾苦，设身处地地为群众着想。”
（转载自“博客天下”）
编辑：陈俊
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