达州市大竹县栽植香椿已有500多年的历史，其产业化发展始于2009年。截止2019年11月，大竹县香椿种植面积已达12万亩，规模化种植7万亩，分布在19个乡镇100多个行政村。据统计，全国菜用香椿种植面积60万亩，大竹县占比20%。2020年全县香椿鲜芽销售1.1万吨，鲜芽产值3亿元，全产业链产值超7亿元，占全国总产值的30%。实现种植户人均香椿年收入3500元以上，扶贫解困30个贫困村1.8万贫困户5.25万人，10余万农户吃上了“香椿饭”。香椿产业已成为大竹县第一特色经济作物和最靓丽的“产业下乡名片”。
大竹县委、县政府高度重视香椿产业发展，从2012年起，每年安排县本级财政资金500万元发展香椿产业。2009年被中国经济林协会授予“中国香椿第一县”称号并取得四川省无公害蔬菜生产基地认证；2010年“大竹香椿”被列为国家地理标志保护产品；2011年“巴山红”香椿被认定为四川省林木良种；2011年“巴山红”香椿芽被评为第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会优质奖;2019年“大竹香椿”获得全国绿色农业十佳蔬菜地标品牌。
2018年成立了大竹县香椿产业协会，已有行业专合社、公司20多家。2016年5月，大竹县政府招商引资成立的四川图拉香实业有限公司是行业领头羊，公司注册资金5000万元人民币，已入驻工业园区，占地29亩，每年可实现鲜销和深加工香椿芽6000吨。目前，公司有6个制品、20多种包装的系列产品。其产品远销北京、上海、浙江、江苏、广东、深圳和贵州等20多个城市。
近年来，大竹县始终坚持“生态建设产业化、产业发展生态化” 原则，紧紧围绕“扩大种植面积、加强基地建设、坚持品牌战略、强化科技支撑”的思路发展香椿产业，将香椿产业定位为“改善环境的生态工程、富民强县的支柱产业、展示大竹的城市名片”。2014年开始，大竹县改变过去重栽植轻管护、重面积轻效益、重行政轻服务的做法，及时调整思路和布局因地制宜发展香椿，2017年11月大竹县香椿产业发展中心和2018年9月大竹县香椿产业协会的成立进一步促进了我县香椿产业的转型升级。2018年大竹县香椿产业不再以扩大种植规模为重点，调整为加强香椿产业示范园区建设，强化香椿品牌建设、标准化建设、香椿文化建设和冷链物流体系建设为工作重点的新思路。把香椿产业发展与调整农村产业结构、增加农民收入、科学实施农林项目等有机结合起来，既有效调动了农民发展香椿产业的积极性，又实现了香椿产业的生态效益、社会效益与经济效益。自2012年起，大竹县政府每年安排500万元预算资金，作为香椿产业县级财政配套的发展资金、补助资金，扶持和鼓励我县香椿产业发展。
神奇的北纬30°和境内“三山两槽”地形，形成了独特的亚热带季风小气候，夏无酷暑，冬无严寒，气候温和，雨量充沛造就了“大竹香椿”叶肉肥厚、颜色红艳、香味浓郁的三大鲜明特点。目前，形成了石河、月华、杨家、柏家连片种植面积达3万亩的产业核心区，辐射带动东柳、朝阳、团坝、黄滩、清河、文星、石子、川主等香椿产业新发展区。
大竹县香椿产业的发展基本思路
控制新增面积、强化管护责任、加强科技培训、推进品改技改、壮大基地规模、做强品牌效应、拓宽市场渠道、提高椿农收益。主要目标为：到2022年，全县香椿栽植和有效管护面积15万亩，培育5亩以上香椿种植大户不少于1000户、专合社不少于12个，2000亩以上香椿种植示范基地2-3个，引进投资香椿产品加工企业4个以上，香椿产业总产值实现6-8亿元，其中椿农户平直接收益达到6000元以上，覆盖全县的椿芽收购网点基本形成。
重点打造石河、月华、杨家、李家、柏家连片种植3万亩的“大竹县优质红香椿示范园区”。建设香椿贸易集散中心和集散区。全面提升产业园区内农业基础设施建设力度，着力推动冷链物流建设，提高冻库存储容量，满足现有需求，实现大竹香椿产品错峰上市以此稳定市场价格，避免出现价格波动；推动农村土地流转、托管、入股，积极鼓励园区内开展香椿连片规模化种植，提升示范作用；提升园区内香椿种植组织化程度，强化香椿产业协会作用，鼓励香椿种植户抱团取暖，以成立专业合作社、家庭农场等方式推动园区内组织化程度提高；重点培育具有示范带动、标杆引领作用的香椿种植龙头企业，推动香椿种植户采用更高标准以及开展产品有机认证，提升香椿产品品质；打造集香椿销售、仓储、运输于一体的贸易集散中心，拓展中心功能、提供优质服务、延伸销售渠道，致力于将贸易集散中心打造成为西南乃至全国首屈一指的香椿产品交易地。
积极延伸产业链，完善配套产业，组织开展对大竹香椿产业的升级改造。一是三产联动，针对目前香椿产业主要停留在种植销售环节，积极探索打通香椿全产业链条，促进一二三产有效联动；二是农旅结合，开发休闲农旅项目、拓展农业业态，积极探索将农事科普、农事教育、休闲采摘等内容与香椿产业相结合，丰富产业结构；三是精深加工，提升大竹香椿精深加工能力，大力发展香椿酱、香椿竹笋酱、香椿茶等配套加工业，提升香椿产品附加值和综合经济效益；四是配套布局，完善香椿生产配套产业发展，大力发展香椿种植配套产业，合理规划、有效布局香椿产品销售用包装箱、包装袋、运输用冰块等配套物资生产企业，杜绝使用报纸等非食品包装用材料，确保香椿产品安全、卫生、环保。
强化大竹县香椿产业协会作用，积极引导成立合作社、家庭农场等提升现有香椿种植组织化、规模化程度，培育具有市场竞争力的香椿种植、加工龙头企业，形成示范带动作用，全面协调，综合发展。鼓励大竹香椿产业走高端优质路线，提升产品的市场认可度与占有率。实施有机认证，积极引导大竹香椿走有机生产路线，提升产品的品质与质量，在重点核心区域大力发展香椿有机种植，并逐步在全县范围内进行推广实施；拓宽销售渠道，组织大竹香椿参加在国内外开展的农产品博览会、展销会、推介会等，将大竹香椿展示给各界消费者，同时支持建立网络销售平台，拓宽香椿产品销售渠道，建立实体销售与网上销售相结合的销售体系。（程一凡 消费质量报记者 鲜继萍）
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