小吃浓缩一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现着当地物质及社会生活风貌。今晚的《舌尖上的中国》第三季第二集介绍了中国各地的美味小吃，咱四川乐山独得央视青睐，一下子推荐了两种美食：麻辣烫和凉糕。乐山的牛华镇更是被节目称赞“街头遍布无数风味小吃。”

网友惊呼：乐山不仅有大佛，原来还是小吃天堂！

在川渝地区，乐山是公认的爱吃、会吃。

风靡全国的麻辣烫就是起源于乐山一种叫做串串的小吃。

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麻辣烫为乐山独创，于上世纪80年代初发源于五通桥区牛华镇，已入选“乐山十大美食”。

如今，麻辣烫遍布乐山街头巷尾，用竹签串上肉类蔬菜、在沸腾的火锅中涮烫。口味麻辣、菜品丰富，让食客们吃的酣畅淋漓，深受男女老少的喜爱，当数不可错过的乐山地标美食。

夹丝豆腐是乐山最早出现的串串。

麻辣烫的口感，来源于炒料和蘸料。

除了麻辣，乐山还喜欢吃甜。《舌尖上的中国3》介绍了乐山凉糕。

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凉糕是用乐山一年一季的本地大米制作而成的。

配上红糖，吃起来清凉甘甜。

值得一提的是，《舌尖上的中国3》里特别推荐的这个牛华镇，是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”。因为牛华麻辣烫，而奠定了其在四川小吃中奠定了其“蜀酋”地位。

牛华镇位于五通桥。说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此。

看完介绍，真有马上去乐山来个夜宵的冲动了！

这些乐山小吃，你都吃过吗？

视频来自央视


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