川观新闻记者 刘佳

“目前，四川正着力推进肉品品质检验合格证无纸化及畜禽产品赋码上市工作。9月1日起，已在德阳、宜宾等5个市（州）率先开展试点，将于11月1日起在全省逐步推广。”9月29日，四川省食品安全委员会办公室召开新闻发布会，介绍全省治理制售假劣肉制品问题专项行动阶段性工作开展情况，省动物卫生监督所所长胡向前在会上表示。

发布会现场。四川省食安办供图

推行无纸化出具动物产品检疫检验证明，是四川提升畜禽屠宰数智化监管水平，健全畜禽产品质量安全溯源体系的重要举措。据介绍，一块肉从屠宰场出来，通常要过“两道关”：一是屠宰检疫，合格后取得动物检疫合格证明，二是肉品品质检验，合格后取得肉品品质检验合格证。为方便市场和监管查验，后续屠宰企业将对出厂的胴体、分割肉和可食用畜禽产品附具产品码，主要记载购货方、目的地、产品名称、数量、出厂日期以及检疫证明、肉品品质检验合格证等信息。胡向前表示，四川依托“四川智慧动监”平台，自2025年11月1日起在全省逐步推行无纸化出具动物产品检疫证明，今年1月1日起已全面实现动物产品检疫证明无纸化。目前正着力推进肉品品质检验合格证无纸化及畜禽产品赋码（产品码）上市工作。

胡向前。四川省食安办供图

据了解，通过推行无纸化出具检疫检验证，“四川智慧动监”平台有效整合了相关畜牧兽医生产经营主体信息，打通养殖、运输、屠宰、市场各环节信息壁垒，搭建起全链条、可追溯的畜禽产品信息化监管体系。胡向前表示，无纸化出证不单单是从纸质证转变为电子证，更是实现了畜禽养殖、强制免疫、标识佩戴、落地报告、产品出厂等全流程信息化管理，全程操作不可随意篡改，平台对出证异常情况实时监测预警，倒逼生产经营主体严格落实主体责任，大幅提升监管效能。同时，无需养殖场（户）和屠宰企业线上申报检疫，检疫合格后即时生成并推送电子证，省去纸质证打印、传递、保管等环节，大幅压缩出证和流转时间，真正实现了“数据多跑路、群众少跑腿”。

“畜禽产品进入市场后，消费者和监管人员可扫码一站式查询肉品基础信息以及关联的检疫检验证明，全面了解该产品从养殖到市场的全流程溯源信息。”胡向前表示，下一步，四川将持续优化“四川智慧动监”平台功能，加快推进肉品品质检验无纸化和畜禽产品赋码全覆盖，强化跨部门数据共享，持续完善全链条智慧监管体系，以数智化手段严把畜禽产品质量安全关。

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