近日，“不建议大家买深色蛋糕”的话题登上热搜。
有网友“控诉”：“自己买的‘暗黑风’蛋糕，一口下去满嘴黢黑，舌头、牙齿全变色了。”
不少网友表示自己也有过这样的经历……
当然，评论区也不乏“另辟蹊径”的网友：“该说不说，深色蛋糕拍照，满满的氛围感，很出片！”
有网友指出，市面上绝大多数的低价深色蛋糕，并非由纯可可粉或黑巧克力制成，其深色很可能来自大量人工合成色素的添加。事实如此吗？
据央广网消息，从业20多年的糕点师林先生介绍，制作黑色蛋糕可选用黑可可粉、墨鱼汁、植物炭黑等原料；即便需要色素调色，仅滴入几滴就足够，大量添加色素的蛋糕口感发苦，根本无法售卖。
鞍山市烘焙业商会副会长詹程程提到，很多网红蛋糕的鲜亮深色是滤镜效果，现实很难复刻，正规门店不会为追求夸张色彩过量添加色素，同时优质食用色素成本较高，大批量使用并不现实。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示，我国国标对蛋糕裱花的各类合成食用色素，有严格的最大使用限量，网传视频里一次性倒入半瓶色素，大概率已经超出规范标准。色素还有每日允许摄入量ADI指标，体重越小，耐受摄入量越低，儿童需要格外注意。
偶尔吃一次深色蛋糕无需过度恐慌。范志红同时提醒，但更要警惕蛋糕高糖高脂带来的健康负担，建议儿童严格控制这类裱花蛋糕的食用频次，日常饮食优先选择天然新鲜食材，减少高度加工食品摄入。
来源 | 中国青年报中国日报双语新闻、央广网、网友评论
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
偶尔吃过黑巧克力做的蛋糕，没有异常，也没有在意，本来为了身体因素就不多吃。现在看到这个新闻，看到通体“黑黑”的蛋糕，就感觉周身都被“黑”了，以后更不敢吃了。
从不吃蛋糕，特别是五花八门、五颜六色的蛋糕，看到就有点反感，生日煮一碗寿面孝敬父母就是最有意义生日。
天塌了
食品安全
“不建议大家买深色蛋糕”上热搜，还是有道理，颜值天花板全靠色素堆，拍照氛围感拉满。一口下去舌头直接上色，好看归好看，肠胃可要扛住压力。
明白