6月28日

天宫工作Vlog更新

太空烧烤再次“营业”啦

在轨已满一个月的

神二十三乘组解锁了一道新菜谱：

烤南瓜

清甜的南瓜切块

经过高温炙烤，滋味十足

在天宫吃烧烤大餐

背后少不了硬核科技的支撑

《开“新”空间站》带你揭秘

太空餐桌背后的中国智慧

想要现吃现烤，天宫厨房里有一件烹饪装备必不可少：热风烘烤机。

以往出于种种限制，执行神舟飞船任务的航天员在太空中，只能吃特制的航天食品。虽然这些食品已经能满足航天员的基本需求，太空食谱也在持续更新，但航天科研人员认为这还远远不够。

为了在轨也能做出香喷喷的中国饭，科研人员研制出了具备多项功能的热风烘烤机，也就是世界首创的“太空炉子”，它不仅自带抽油烟机，还能锁住食物、均匀加热。有了它，做一顿可口又饱腹的烧烤不在话下。

中餐需要煎炒烹炸，必然要产生油烟。但空间站是封闭环境，它既是航天员的生活居所也是科学实验室，对空气质量要求极高，绝对不能产生污染。如何解决做饭产生的油烟呢？

中国航天员科研训练中心刘伟波表示，研究人员反其道而行之，把抽油烟机放进炉子里，让烘烤机自带净化功能，通过多重过滤的油烟处理技术，实现无油烟烹饪。

第一关：油烟处理，完美解决✅

在天宫厨房做饭，还需要克服微重力环境下食物和残渣的“飘移”。

为了能够锁住食物，科研人员给“太空炉子”配备了实用又趁手的“烹饪搭子”：

残渣收集器、加热网、烤盘、网笼

全套搭配下来，食物和残渣都被牢牢锁在烤箱内，轻松解决了食物在轨飘浮的问题✅

在天宫厨房，由于处于微重力环境，热空气不会像地面那样“向上流动”，热量无法均匀传递。

为了让食物均匀受热，科研人员为烘烤机设计了专用热风循环系统，让热量覆盖每一处食材。

同时，科研人员将把加热温度从过去的100℃提高到190℃，达到地面烧烤所需的焦香温度。这样做出来的饭更焦脆、更喷香！

食物加热问题，巧妙解决✅

有了这台热风烘烤机，航天员几十分钟就能做出一顿美味大餐，蛋糕、牛排、鸡翅、玉米统统不在话下。期待未来的天宫厨房，继续美味上新！

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