最近，“万物皆可霉豆腐”“一直以为看霉豆腐是很小众的事”等话题接连登上社交平台热搜。此前颇为小众的食品霉豆腐，凭借一系列趣味短视频意外走红。

视频中，摊主的操作流程极具观赏性：竹板上是整齐码放的长满白霉的豆腐，摊主用勺子将豆腐分割后逐一装入盆中。之后倒酒杀菌，在罐中放入辣椒粉、十三香、食用盐等调料摇匀，再倒入盆中使其均匀包裹每块豆腐，最后放入罐中。

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广大网友参与热情被点燃。雪地复刻霉豆腐成为新热潮：网友用积雪切块当“豆腐”，摆起临时小摊。与此同时，黏土、拼豆等创意复刻作品层出不穷，“万物皆可霉豆腐”的调侃成为社交平台新暗号。

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网友们还发现了生活中各种神似霉豆腐的细节。

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霉豆腐制作流程带来的视觉与听觉的双重治愈感，让不少网友表示解压。

也有网友开始回味这一美食味道。

不少网友被视频勾起兴趣后，萌生了自制霉豆腐的想法，科普中国提醒，为了健康安全起见，尽量不要自行制作霉豆腐食用。传统的自然发酵环境中的微生物种类和数量很难控制，有毒有害微生物的生长得不到控制，就可能会产生对人体有害的致病菌。正规工厂中的霉豆腐都是人工接种发酵，能更好地控制菌种的种类和发酵环境，保证食品安全性。

综合 中国日报、钱江视频、科普中国、网友评论等

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