川观新闻记者 史晓露
四川是全国生猪生产和消费大省，猪肉价格备受关注。2025年四川生猪产业发展情况如何？
1月19日，记者从2025年度四川民生调查数据新闻发布会上获悉，2025年，全省生猪产业平稳发展。生猪出栏量、猪肉产量连续四个季度正增长。2025年全省生猪出栏6248.0万头，同比增长1.6%，猪肉产量502.0万吨，同比增长4.7%。
从存栏量看，生猪存栏略有下降，能繁母猪存栏维持增长。2025年末，全省生猪存栏3582.1万头，同比下降1.7%。其中，能繁母猪存栏360.8万头，同比增长0.1%，能繁母猪存栏量为正常保有量370.0万头的97.5%，持续位于产能调控绿色区域，产能基础牢固。
再看猪肉价格。不少消费者发现，今年猪肉价格一直比较便宜，虽然近期四川已经进入腌制腊肉、香肠的季节，但猪肉价格未现回暖迹象，前腿肉9元/斤、五花肉13元/斤，猪肋排25元/斤……
调查数据也印证了消费者的感受。数据显示，2025年12月份，四川猪肉价格同比下降16.6%，环比下降0.8%。
为何猪价“旺季不旺”？
对此，国家统计局四川调查总队农村调查处副处长李洋分析，当前受供强需弱影响，生猪价格低迷，从需求看，消费驱动不足，四季度作为传统猪肉消费旺季，呈“旺季不旺”的局面，12月因气温下降缓慢，腌腊和灌肠消费需求释放不及预期，同时，春节时间相对较晚，也延迟了部分集中采购需求，消费端对猪价的支撑力度有限。从供应看，2025年生猪出栏同比增加，加上生产效率提升，量增加上消费弱，导致生猪价格低迷。
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趁着当前猪肉价格比较便宜的机会，赶快腌制腊肉、香肠。
生猪出栏量一年比一年多，猪肉越来越实惠，老百姓的菜篮子更沉了！
产业平稳发展
旺季不旺，价格低迷，养猪有风险，投资需谨慎。
虽然“八戒”暂时低迷，但让大家都有机会感受“大户人家”才有一阳台腊肉香肠，也是“难得”～ 没有腊味的春节，不是四川味！
把从“产量思维”转向“价值思维”，从“养得多”迈向“卖得好”，四川才能真正从“生猪大省”蜕变为“猪肉强省”，让养殖户的辛苦，真正变成餐桌上的体面与市场的尊重。