丘陵地生金，椒香满山川。近年来，断石乡立足资源禀赋，深挖辣椒产业潜力，通过“企业引路、村集体搭台、农户唱戏”模式，成功将厚皮线椒打造为郫县豆瓣的重要原材料，走出一条“小辣椒、大产业、促增收”的乡村振兴新路径。
走进断石乡飞凤村种植大户邓前亮的辣椒地，一片片厚皮线椒郁郁葱葱，沉甸甸的辣椒挂满枝头。10余名村民正忙碌地采收、称重、打包，脸上洋溢着丰收的喜悦。
“这椒皮厚肉实，辣度适中，正是郫县豆瓣的‘心头好’！”种植大户邓前亮捧起一把辣椒笑道，“我今年种了63亩线椒，这品种抗病性强、好打理，种植周期也短。6月、7月青椒供给市场，8月、9月等辣椒红了，再卖给郫县豆瓣。亩产达到6000—7000斤，价格一元多，产值40多万，比种玉米赚得多。”
多年前，邓前亮在飞凤村流转120亩土地种植羊肚菌、玉米等作物。今年，随着郫县豆瓣酱原料供应基地落地，邓前亮果断调整种植结构，转型种植线椒。“企业带着技术上门，从选种到施肥‘手把手’教，成熟后还保底收购，销路不愁，我当然愿意改种辣椒！”邓前亮感慨道。
断石乡地处丘陵地区，气候温和，土壤肥沃，非常适合辣椒生长。飞凤村有着悠久的辣椒种植历史，这里的辣椒品质上乘，但过去也曾因市场风险而面临挑战。如今，这一切都得到了根本性改变。
断石乡党委副书记赵钢说：“做农业，除了自然风险，最大的风险就是市场风险和技术风险。今年我们和郫县豆瓣深度合作后，与成都晓惠园子农业有限公司签订协议，由他们为农户提供技术指导，并以保底价收购。这相当于深度嵌入郫县豆瓣产业链中，预期好、风险低。”
为鼓励辣椒产业发展，断石乡还制定了辣椒种植奖补措施，极大地调动了农户积极性。同时，断石乡构建了“公司+村集体+农户”发展模式，与成都晓惠园子农业有限公司深化合作后，新建了2个收购点。村集体以土地入股分红，农户通过土地流转、务工增收，确保农户种得出、卖得掉、有收入。截至目前，全乡辣椒种植面积达360亩，其中村级示范基地47亩、大户种植160亩、散户153亩。
断石乡党委副书记赵钢表示，下一步断石乡将抢抓发展机遇，把蔬菜、粮油作为主导产业，把艾草、经果作为培育产业，努力将断石乡建设成成都的“菜篮子”“米袋子”“后花园”。
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