3种辣椒、24种中药材、6小时熬制的骨头汤……广元市旺苍县有一道传统小吃——酸辣粉。
旺苍酸辣粉作为当地传统名小吃，承载地域文化与历史记忆。制作旺苍酸辣粉的主料按特定比例调和的红薯淀粉与豌豆淀粉，造就粉条的筋道与顺滑。粉条经泡发、烫熟后，加入精心调制的底料与辅料。底料的炒制需加入3种不同的辣椒，最具灵魂的工序则是加入白蔻、藿香、山奈等24种中药材提味。
这样一碗色香味俱全的酸辣粉，想来嗦一碗吗？先跟着镜头，云品尝一番吧！
策划丨罗向明
统筹丨朱荣杰
执行丨乐虹辰 袁茹莉 高志农 杨鸿波
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快点上地址，我要去嗦粉
不敢说，也不敢喊，一喊“四川火锅”，手机那不得爆屏了！
旺苍酸辣粉宛如一场热辣风暴，迅速席卷了人们的味蕾！那红彤彤的辣椒油、酸溜溜的陈醋，与晶莹剔透的粉条相互映衬，构成了一幅诱人的美食画卷。吃上一碗，额头微微冒汗，却丝毫阻挡不了对它的喜爱。
嗦粉的快乐，全在那一碗酸辣鲜香里……人生苦短，再来一碗！
旺苍酸辣粉也是够拼了，3种辣料，24种中药材熬制而成的汤，加上煮粉条的绝技，吃起来当然酸-辣-鲜了，吃一碗旺苍酸辣粉，快乐满满。
我们这里的酸辣粉，确实巴适！