川观新闻记者 赵泽宇

“我们非常遗憾地通知您，本商场将于2025年5月14日营业结束后终止营业……”5月15日，川观新闻记者实地探访成都优客奥莱科华店，看到现场张贴着《优客奥莱科华店闭店告知书》，宣告优客奥莱已正式撤场。记者了解到，其所在物业曾为中国电建地产集团有限公司控股的南国置业股份有限公司旗下的泛悦mall，后“转身”试水城市奥特莱斯广场，从开业到闭店仅一年多时间。

成都优客奥莱科华店撤场，原物业将“变身”优悦奥莱广场。赵泽宇 摄

一边是传统盒子型购物中心频频走向调改或谢幕，一边是永辉超市等传统商超“学习胖东来”自主调改后扭转颓势，零售商业正展现冷热不均的一面。记者了解到，永辉超市将于5月16日开出成都第7家胖东来模式调改店，届时在川营业的“学习胖东来”自主调改门店将达到9家。

永辉超市泸州万达店现场。图据受访者

“冷”与“热”之间，究竟隔着什么？

冷

从开业到闭店仅一年多

将“变身”社区型奥莱生活广场


“早前这里是泛悦mall的时候，楼上的CGV成都泛悦星聚汇影院就引进了4DX影厅，在当时十分叫座，楼下还有家乐福。现在来逛商场，也只是买咖啡和去楼下的蕴泰超市。”家住泛悦国际的刘先生感到很遗憾，“这里变成优客奥莱也才一年多，这么快就闭店撤场不禁令人唏嘘。”

记者看到，与《优客奥莱科华店闭店告知书》一并张贴的还有一份《成都中创泽商业顾客告知书》，上面显示：位于成都市武侯区长荣路66号的城市奥莱项目为成都中创泽商业管理有限公司持有的物业，该司为成都中世恒企业管理集团有限公司旗下的子公司之一。因成都纽可尔瑞特商贸有限公司在中国市场的战略调整，于2025年5月15日起退出该项目（原优客奥莱科华店）运营。

《优客奥莱科华店闭店告知书》提到，“自2025年5月15日起，成都中创泽商业管理有限公司将接手并更名经营。”该项目新案名在现场的中创泽商业海报上透露为“优悦奥莱广场”，将继续调改为社区型奥莱生活广场，目前有众多已入驻商户的标注。

优悦奥莱广场一海报。赵泽宇 摄

记者在现场看到，目前顾客仍可随时进出，一层的部分商户以及负一层蕴泰超市仍在营业。“全场1—3折”“全场低至1折起”“一口价39元”……从一层入口处往里走，各种大甩卖的醒目标识映入眼帘，多个服装商品陈列区占据中庭通道，两侧除了保留营业的商户外，均为空铺或标注招商中的装修围挡。

优客奥莱科华店撤场现场。赵泽宇 摄

“我家就在附近，附近还有大润发超市、王府井购物中心科华店和凯德天府、苏宁广场城市奥特莱斯，我们可以选择的商场很多。”市民钟女士对记者说。

热

爆改背后的逻辑

以消费者体验和服务为先


5月16日，永辉超市成都鹏瑞利青羊广场店将以胖东来模式正式开门纳客。这距离上一家在川全面焕新的门店亮相过去仅半个月。

记者15日从名创优品集团获悉，永辉超市泸州万达店于4月30日正式亮相，在当地掀起“五一”假期消费新热潮。这是永辉在泸州的首家“学习胖东来”自主调改门店，此次升级聚焦商品结构优化、购物环境提升、服务细节打磨及员工关怀深化四大维度，重点引入高性价比、产地直采和特色商品，更通过一系列便民服务举措刷新消费者对传统超市的认知。

永辉超市泸州万达店负责人介绍，在此次调改中，蔬菜区的变革更具颠覆性。定向种植的上海青、娃娃菜通过包装溯源码讲述“从种子到餐桌”的故事，扫描二维码即可查看种植基地的实时温湿度数据；紫色蔬菜专区里，高原紫叶生菜与冰淇淋萝卜以花艺般的陈列方式亮相，理货员会向顾客讲解花青素功效；有机认证货架上的甜脆玉米、小白菜则是充分迎合年轻消费者需求的“轻食标配”。

熟食区的“烟火气”与海鲜区的“高级感”形成奇妙共振。该负责人介绍，“品质零售是线下商超的重要出路之一。调改后，原本2.4米高的货架全部降至1.6米，拓宽后的主通道让推婴儿车的家庭也能轻松通行，灯光、收银区域布局等也是调改重点，增加了自助收银机，给予顾客更多的便捷和最大的自由。”

永辉超市泸州万达店现场。图据受访者

2024年5月以来，永辉超市开始走胖东来模式的品质零售路线，通过胖东来帮扶调改和学习胖东来自主调改两种模式，在全国多个城市启动门店调改，逐步向品质零售转型。与此同时，成都本土超市邻你生活也采取学习胖东来模式进行门店调改，提升门店消费体验，迅速走红。

一边是闭店谢幕，一边是爆改火爆，当前零售商业“冷”“热”之间仿佛隔着一堵“墙”。“传统商业体是按照商家逻辑来组织，而并非从消费者体验逻辑来组织。”上海财经大学数字经济研究院副院长、教授崔丽丽分析，“传统商业体是出租铺位，按照商场的商业规划来招租商户为终端消费者提供服务，而爆改的新型商业业态通常以消费者体验和服务为先，通过自有商品的组织来满足终端市场的变化。”

打通“冷”“热”之间的“堵点”，还在于“数据支撑”。崔丽丽认为，与线上平台或者爆改业态相比，传统商场如果想要商业规划更契合消费者或者商户需要，必须掌握和积累市场数据，否则任何赋能和服务都是空谈。

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