宝子们，春分到啦！大自然的限定野菜大餐已上桌，野菜不仅美味，从现代营养与中医理论看，对健康，尤其骨骼健康益处多多，快一起来探索。
野菜小档案：春日 “宝藏蔬菜” 揭秘
荠菜是野菜界 “顶流”，田间路边常见。它叶片羽状分裂，清香四溢，吃法多样。现代营养学表明，荠菜富含维 C、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质，维生素 K 含量高，助力钙吸收，预防骨质疏松，膳食纤维还能促进肠道消化。中医认为，荠菜味甘性平，归肝、脾、肺经，有和脾、利水等功效，能促进营养运化，间接益于骨骼健康。
马齿苋茎肥叶厚，喜潮湿，口感爽滑带酸。现代研究发现，它含去甲肾上腺素、钾盐，有益心血管，丰富钙元素维持骨骼密度。中医称，马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，可清热解毒、凉血止血，但因性寒，风湿性关节炎等遇寒加重的患者，多吃会加重寒邪，需控制食量。
蒲公英叶片平铺，花朵金黄，能做菜也能入药。现代医学显示，其营养成分可促代谢、清炎症因子，预防炎症诱发的关节疾病。中医讲，蒲公英味苦甘性寒，归肝、胃经，有清热解毒等功效，能清除体内热毒、痰湿，预防相关关节疾病，不过脾胃虚寒者不宜多吃，服药者需留意其对药效的影响。
食用指南：安全解锁野菜美味
采摘野菜要选无污染之地，不摘不认识的，避免过度采摘，受污染的野菜含重金属，会破坏骨骼代谢。食用前彻底清洗，含草酸的野菜焯水可减少对钙吸收的阻碍，烹饪尽量简单。
野菜并非人人适合，过敏者先少量尝试，孕妇、哺乳期妇女和儿童需谨慎，脾胃虚寒、肠胃弱的人适量食用。骨科疾病患者依病情选野菜，骨折康复期多吃富含钙和维 K 的，痛风性关节炎患者避开高嘌呤野菜。
春分时节，快去大自然寻觅野菜，但要牢记安全和合理食用原则，让野菜为健康和生活添彩，为骨骼注入活力，拥抱春天！
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