川观新闻记者 罗海韵

3月13日，位于广安市广安区民和街的罗多多咖啡馆推出三款山茶花新品，其原料采用国外进口咖啡豆和鲜奶。 “目前，我们已拥有独立烘豆工坊，根据当地人口感、市场变化和产品需求调整风味。同时，我们通过最新市场调查，在确保顾客满意和维护门店运转之间寻找平衡。”主理人雷诺介绍。

清晨准备配送的咖啡

走进罗多多咖啡馆，水彩油画、兔子玩偶以及刚更换的春季风格窗帘，营造出温馨氛围。为了让顾客更有归属感，翻新后的咖啡馆还进行了功能分区，有适合闲聊的沙发位、安静的学习办公区，还有适合约会的独立座位，约七八十平方米的空间，客容量可观。

2022年，咖啡馆主理人之一李旭璟从外地辞职，与合伙人投身家乡的咖啡事业。 “最初我走进罗多多咖啡馆，店内的咖啡香和轻音乐，让我瞬间得到放松。当时我就想着，希望更多人品尝高品质咖啡。”李旭璟回忆。

罗多多咖啡馆

从独立咖啡馆到拥有4家门店、1家加盟店的咖啡品牌，为了打造具有广安本土特色的咖啡品牌，由90后、00后组成的创业团队成员们常聚在一起碰撞思维火花。为了研制山茶花系列新品，团队成员经过五六次调试，有一款咖啡口感绵密，恰如慕斯，另一款咖啡则更为绵密，带着植物清香回甘。“这都是更好地服务当地有不同需求的消费群体。”雷诺说。

目前，社区咖啡馆逐渐赢得广安市民喜爱。位于广安区广慧街的一日咖啡馆是一家面积约30平方米的社区咖啡馆，两位主理人在2021年之前从事不同行业，却因为对咖啡的热爱一拍即合，决定将咖啡文化带到广安。

一日咖啡馆

小店虽小，意义却不小。“我们对这家店的定位是社区咖啡店，将咖啡、社交与服务相结合。每天来喝咖啡的客人很多，时间久了就会成为朋友。”主理人朱丽介绍道，每月会组织老顾客爬山踏青，不定期会推出结合当地特色的新品，选用的咖啡豆出自全国烘焙冠军之手。

经营一家社区咖啡馆，需要秉承“长期主义”的诚意。“我们留意到，某些咖啡馆不到半年或一年就关门了，部分是因为经营不善、产品不佳。”朱丽坦言，这让她们思考如何才能让咖啡馆持续运转。无论是满足不同层次顾客的需求，还是维护咖啡馆的美观整洁，两位主理人亲力亲为。同时，她们也会邀请青年们制作咖啡，努力拓展用户黏度。

主理人都提到，市民会因为新奇尝试特色咖啡，但创业者如何深耕广安本土的咖啡市场，做透广安的咖啡需求，还需进一步探索。“为此，我们正在培训更多咖啡行业从业人员，为有需求的创业者定制培训课程和建设指导方案。”

（图源受访者）

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