宜宾观察 侯晓梅
蛇年春节临近，年夜饭预订进入高峰期。1月13日，川观新闻走访宜宾城区多家知名餐厅、酒店发现，这些餐饮卖场已纷纷开启年夜饭预订服务，并推出各具特色的年夜饭套餐，年夜饭预订一派火热。
一家餐饮店前台市民正在咨询预订年夜饭
年夜饭预订火爆 比往年时间更早
在宜宾凯尔顿豪庭酒店前台，预订年夜饭的电话响个不停。酒店经理肖德容介绍，目前年夜饭的包厢已经全部售罄，大厅散座也成了抢手的“香饽饽”，针对年夜饭“不够订”的情况，酒店特别将棋牌雅间改造为用餐区，供消费者预订。“我们注重年夜饭现场的氛围仪式感营造，增加了锦鲤红包抽奖互动环节。” 肖德容说。
宜宾华氏菜丁香连锁店各家门店的年夜饭也在火热预订中，“与去年相比，今年年夜饭预订的时间提前了。目前，除夕当天饭店内40多个包间都订出去了，只有大厅还有少量余位。” 华氏菜丁香负责人华世强介绍，11月就有顾客咨询预订年夜饭，12月以后预订量明显增加。
宜宾部分酒店通过装饰营造新年氛围
经走访多家餐馆了解到，与往年相比，今年的年夜饭预订时间更早，宜宾竹韵里酒店、城市名人酒店等星级酒店团年宴套餐从去年11月就已上线。从去年12月开始，餐饮商户在美团、大众点评、抖音等平台陆续推出年夜饭、团圆餐等到店套餐，早早锁定市民的堂食需求。
新增本地特色菜品 套餐更具性价比
新一年的年夜饭套餐性价比如何？菜品配置上又有哪些新花样？
去年12月，“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”被列入人类非物质文化遗产代表作名录，为蛇年新春增添了特别的文化味。经了解，宜宾不少商家随之推出更多融合传统礼仪文化、展现地方特色的菜品和服务形式，吸引消费者眼球。
李庄旅游度假区销售经理余佳文介绍，伉俪苑的菜品以李庄古镇特色菜为主，两款套餐都有李庄白肉、手工黄粑、白糕，在价格上也突出性价比，“今年我们还特别推出‘春酒宴’，招牌菜就是李庄火锅，还有古镇烟熏腊肉、橘红酒米饭，独具古镇特色。”
正准备预订年夜饭的市民王逍女士说，大部分亲人过年才回家，今年特意将年夜饭定在了李庄古镇，吃完年夜饭顺道再逛逛古镇，还能有机会看舞草龙、打铁花、迎财神等表演，体验非遗里的年味儿。
部分餐饮店推出宜宾特色餐饮，土火锅是代表之一
除了在菜品上创新，不少酒店、餐厅推出的年夜饭套餐更注重健康和性价比。在戎州桥附近，一家以羊肉为特色的餐饮店经理透露，今年餐饮整体的消费没有去年高，餐厅特意推出四款性价比高的年夜饭团购套餐，价位稍有下调。菜单中，价格较低的以土火锅为主，每桌798元；最高的主打羊肉汤锅，每桌为1200元。
“大都是年轻人订餐，我们今年也在更新菜单。”宜宾会馆餐厅前台工作人员介绍，近年来订餐人越来越年轻化，他们更注重菜品的新意和性价比。
宜宾市餐饮协会名誉会长华世强认为，年夜饭预订的火热态势，为新年餐饮市场开启一个良好开端，随着春节假期的日益临近，预计餐饮消费市场将持续升温。
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