宜宾观察 曹洋 张梦露
纸包豆腐、鸡哈豆腐、豆腐全鱼……12月21日，正值冬至，“幸福驿·兜福宴”第九届高县沙河豆腐美食文化节在宜宾市高县沙河镇举行，逾千名食客欢聚一堂，共同品尝独具风味的沙河豆腐佳肴。
本届豆腐节首创“兜福宴”，其“兜福”与“豆腐”谐音，寓意“兜得住福气”。以“豆腐”为媒，融合文艺表演、游园抽奖活动、豆腐非遗体验、农特产品展销、书法活动等多种形式，不仅好吃、好看，还好玩。
活动在节目《盛世龙腾》与《九州同》中拉开序幕，紧接着，舞蹈、口风琴表演、小品、童话剧等精彩节目接连上演，穿插其中的多轮抽奖活动更是将现场气氛推向高潮。
舞台一侧，厨师们各展绝技，锅铲翻飞间，新鲜豆腐迅速切成小块，投入热油中炸至金黄，再与各种食材翻炒，现场香气扑鼻，令人垂涎。围观群众纷纷拿出手机，记录下这美食的制作过程。
中午时分，“兜福宴”正式开席。一张张圆桌依次排开，12道菜品被端上餐桌，涵盖荤素、肉鱼、凉热、方圆、咸甜等，满满一桌既是美食盛宴，也是一场文化盛宴，寓意着生活的美好与万事如意。
其中豆腐团圆锅象征着幸福团圆，豆腐圆子搭配鲜美高汤，让人品味幸福的味道；豆腐全鱼寓意“福贵有余”，音“鲤”“鲫”“鲢”“鳜”，象征着吉祥如意；鸡哈豆腐即鸡刨碎豆腐，寓意岁岁年年平平安安。食客们围着圆桌或低声交谈，或大快朵颐，或拍照留念，现场热闹非凡。
农副产品展销会上，板鸭、红豆乳、粉条等农特年货琳琅满目，吸引了众多游客驻足购买。还有网红现场直播带货，实现线上线下联动，既展示了特色农产品，又助力了乡村振兴。
沙河豆腐文化展示区，更是让人眼前一亮。实物、图文并茂地详细展示了豆腐从选豆、浸泡、磨浆、煮浆、点卤到压制成型的全过程，以及以豆子为原材料创作的沙河豆艺画、豆腐仿真菜、兜福包、豆腐娃娃、豆腐奶茶、豆腐蛋糕等沙河豆腐文创产品。
欢乐游园会上，欢声笑语不断。蹴鞠、抽陀螺、滚铁环、投财有礼、印证记忆等趣味小游戏，让参赛者在游戏中体验乐趣。参赛者在活动中集齐六个不同游戏点位的印章，即可领取奖品。不止是美食，现场还邀请了高县、沙河镇诗书画协会展示书画、摄影作品，为即将到来的新春佳节增添文化氛围。
沙河镇，位于宜宾市高县西北部，曾为南丝绸之路上的重要驿站，拥有数百年的豆腐生产历史，金牌豆腐、麻辣豆腐、洗沙豆腐，白油豆腐、家常豆腐等深受食客喜爱，以224道不重样的豆腐菜肴获评“大世界基尼斯之最”。
沙河镇负责人介绍，未来，沙河镇将继续扩大“千人兜福宴”辐射效应，以豆腐文化IP效应的“网红打卡点”、“文化新地标”等为媒持续引流，依托和美乡村文化节、豆腐美食文化节等节庆活动，注重豆腐文化与民俗文化传承结合，真正将沙河镇打造成为远近闻名的美食小镇、宜人宜宾幸福和美后花园。
（航拍素材由高县融媒提供）
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