刘艳屏 四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图
时下，正逢江油市闻名遐迩的折耳根专业村——苏溪村最为忙碌的季节。家家户户不是在挖折耳根的根茎，就是在采摘折耳根的嫩叶、嫩尖。在这里，露地和大棚得到了妙用：露地只生产折耳根的根茎；而大棚，恰似一个“全能选手”，既能生产一季折耳根的嫩叶或嫩尖，又能生产一季折耳根的根茎。
此外，无论是露地还是大棚，每年均可收获地上的老叶，这些老叶就是可作为药材的鱼腥草。折耳根在该村可“从头卖到脚”，已成为名副其实的富民产业。
大棚生产的折耳根嫩叶。
◆ 露地大棚各有妙用
12月19日，在江油市青莲镇苏溪村，田边地头都能看到农户采收折耳根的身影。
农户在采收折耳根的根茎。
“我家从上世纪90年代就开始种折耳根了，现在种有5亩多的露地折耳根。折耳根下一次种，可以连续收获3年，腊月、正月间种下去，国庆前后就可以收获了。”此时，苏溪村一组农户邹仕友一家正忙得不亦乐乎，“我们露地种植的都只采收折耳根的根茎，1亩可产8000多斤，批发价随行就市，每斤从1.5元到4元多都卖过。而5亩多地的农药每年要300多元、肥料要四五千元，一次性的种根投入要5000多元，效益相当不错。”邹仕友说。
在苏溪村，用大棚种折耳根则能挣“双份钱”。当天，在苏溪村一组农户邓三容的大棚内，一地粉红色的折耳根嫩叶新鲜欲滴。邓三容正半蹲在地上，手持镰刀麻利地收割着折耳根嫩叶，迅速装箱。
农户在采收折耳根的嫩叶。
邓三容说：“我种大棚折耳根有5年了，每年12月开始采收嫩叶，第一茬可收2000斤，能抢在元旦和春节期间卖到5—6元/斤，第二茬一般是在春节后，也能收2000斤，但春节后，随着其它大宗蔬菜陆续上市，折耳根嫩叶就只能卖1元多1斤了。其实，在大棚折耳根刚种的前两年，在收过嫩叶之后，等开春把棚上的薄膜揭掉，还可生产一季根茎的，看各人的技术，1亩可产根茎6000—8000斤。只不过我这大棚折耳根已经种了5年了，根茎已经老了，价值不如前几年了，我也就不再收根茎了。”
邓三容粗略地估计了一下成本，种1亩大棚折耳根：每年肥料成本在800—1000元；农药要打两三次以防治红蜘蛛，要五六十元；薄膜折旧1000元，大棚钢架折旧1000元；一次性投入500斤种根，计1000元。但亩产值随随便便都有一两万元。
◆ 搭配种植效益倍增
“我村从上世纪90年代末开始发展折耳根产业，现已有1500亩，带动了绵阳30多个乡镇发展折耳根产业。但是，我们原来只有露地栽培，只能收折耳根的根茎，因为露地栽培折耳根的叶子是5、6月出来，这时气温较高，叶子太绿没有卖相。因而在过去，折耳根的嫩叶、嫩尖，我们都不生产。”苏溪村党总支副书记胡星明说，“后来，我们出去参观考察，才开始利用大棚来生产折耳根的嫩叶和嫩尖。现在，全村1500亩折耳根七成为大棚种植，而且，大多种植户都把大棚和露地结合起来使用。”
据胡星明介绍，在冬季气温达到3—4摄氏度的情况下，大棚既能起到增温的效果，又能形成较大的温差，使折耳根萌发出的嫩叶呈粉红色，一方面卖相极好，同时也增加了花青素，抢在元旦、春节期间上市就能卖个好价钱。
在大棚内，生产嫩叶和生产嫩尖（也叫“捂芽子”）是一个“二选一”，“捂芽子”采用“稻草+黑地膜”覆盖折耳根，40天后就能出“芽子”（即嫩尖），也能抢在春节前后与嫩叶同期上市，卖价高达15—17元/斤，但亩产量只有嫩叶的一半。不管生产嫩叶还是“捂芽子”，亩产值总体不相上下。等到开春，嫩叶、嫩尖生产季结束之后，把棚上的薄膜掀掉，在下半年还可收一季折耳根的根茎。
采用“捂芽子”生产的折耳根嫩尖。
从全村来看，露地收根茎的，普遍产值在1万—1.5万元/亩，每亩每年投入3000多元；大棚收嫩叶或嫩尖之后再收根茎的，亩产值在2万—2.5万元，但要比露地一次性多投入五六千元大棚的钱。
在苏溪村的田边地头、房前屋后，还晾晒着许多折耳根的老叶，这就是中药材鱼腥草了。胡星明说，在每年秋季进入下一季生产之前，无论是露地生产还是大棚生产，种植户都必须把地上部分一两尺高的老叶割掉，晒干后就是中药材鱼腥草，有药商长年收购，这样，1亩折耳根的老叶也有约1500元产值，可以抵一部分农资成本了。
江油市农技推广中心高级农艺师邓琼芳介绍，在苏溪村带动下，截至2024年，江油市种植折耳根已达1.05万亩。采用大棚的几乎就只有苏溪村，苏溪村地处绵阳和江油之间，毗邻农贸批发市场，利用大棚生产折耳根嫩叶、嫩尖既满足了消费者不同的需要，又给种植户带来了较高的收益。江油绝大多数乡镇仍采用露地栽培折耳根的模式，只收一季根茎。收根茎的好处是可以一次性收获，劳动强度不大，受到了许多缺劳力农户的欢迎。
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