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11月21日，江安县举行Ⅳ级食品安全突发事件应急演练，旨在提升全县食品安全监管部门协调作战水平和突发事件应急处置能力，保障人民群众身体健康和生命安全。

本次演练采用现场演习的方式，模拟一起发生在江安县江安镇张三酒楼内的食品安全突发事件（Ⅳ级）应急响应过程，涵盖报告、进展、调查、处置、舆情引导、信息发布、应急终止、调查评估与后期处置等食品安全事故应急处置过程。

现场演绎过程中，医疗救护组迅速对不适人员进行诊断和救治，调查评估组深入涉事单位，对食品的生产加工过程、原材料采购渠道、储存条件等展开全面调查，快速锁定问题源头。相关部门及时收集整理事件相关信息，并通过官方渠道向社会发布事件进展情况，避免不实信息传播引发社会恐慌。各部门在演练中紧密配合、高效联动，整个应急处置流程有条不紊。

“此次演练以酒楼宴会食物中毒为背景，通过演练有效检验了食品安全应急管理体系的快速反应能力、组织协调能力和应急处置能力。接下来，我们将进一步加大工作力度，加强预防、监管、应急处置能力，全力保障全县食品安全。”江安县食安办主任、县市场监管局党组书记、局长成东表示。

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