四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
“这条鱼长得真漂亮，作为观赏鱼也相当有发展前景！”11月15日，内江市市中区召开白乌鱼产业发展研讨会，外籍院士、行业专家、企业精英等40余名专家人才云集甜城，共谋白乌鱼产业发展未来。记者从会上获悉，到2030年，内江将推动白乌鱼产业发展综合产值达到10亿元以上。
据了解，内江是白乌鱼的原产地，二十世纪七八十年代，当地居民就有捕捞野生白乌鱼养殖的习惯，在日常消费中，人们发现，白乌鱼具有生肌活血、催乳等独特药用功效。后经过悉心选育，终于在2022年7月，乌鳢“玉龙1号”正式通过国家水产新品种审定，成为四川省主持选育的首个水产新品种。
乌鳢“玉龙1号”。
为做强白乌鱼产业，近年来，内江市以全产业链推动白乌鱼产业发展，目前，内江市市中区以白乌鱼为主导产业的特色水产园区获评四川省四星级农业园区，当地建成白乌鱼标准化示范基地31个，其中龙头企业3家、省级水产健康养殖示范场2家、市级示范社1家，白乌鱼现有养殖面积约6800亩，年产量575吨，占全国70%以上，鱼苗供应占全国90%以上。
与会嘉宾参观市中区永安镇尚腾新村的乌鳢“玉龙1号”亲本车间。
在当天研讨会上，与会专家学者围绕产业发展、人才培养、苗种培育、品牌建设等主题作了交流发言。
“做强白乌鱼产业，需要在市场营销和精深加工两方面发力。”内江市市中区农业农村局相关负责人认为，要推动白乌鱼市场消费，还需让白乌鱼餐饮文化被更多人接受、认可，培养消费者食用习惯。
记者获悉，为了推广白乌鱼的市场消费和饮食文化，内江联合餐饮门店、知名厨师等创新研发了生焗白乌鱼、菊花白乌鱼、橄榄白乌鱼、回锅白乌鱼等多种口味和吃法的白乌鱼菜品，同时还不定期举办白乌鱼主题的美食节、捕捞节等节庆活动，助力品牌打造。
乌鳢“玉龙1号”以其独特的外观受到嘉宾的称赞。
而在精深加工方面，内江联合相关科研院所和企业研发了白乌鱼面条、白乌鱼糕点、白乌鱼蛋白粉等产品。成都大学食品生物与工程学校副院长、内江市市中区白乌鱼产业发展顾问张崟表示：“今后一方面要加快培育白乌鱼鱼肉精深加工企业，另一方面加强与高校和科研院所的合作，加大白乌鱼鱼肉营养及功效的验证和探索，以精深加工带动养殖业发展。”
“我们正加速乌鳢‘玉龙1号’的成果转化，加快推进乌鳢‘玉龙2号’选育，未来的一个核心任务是以生产为导向，系统性解决养殖第一线存在的问题。”内江市农业科学院水产研究所研究员吴俊说，相信白乌鱼养殖，将在2025年开启跨越式发展的新征程。
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