川观新闻记者 赵泽宇 王密 郑茂瑜 文/图
9月20日，记者在成都市红旗超市、盒马鲜生等多家商超看到，中秋节前被放置在显眼位置的散装月饼、月饼礼盒已经悄然下架。
作为特定节点的消费品，月饼的生产周期和销售窗口期都相当短暂。中秋节一过，哪怕是没有过期，月饼价值也急剧下降。
那么，中秋节没有卖完的月饼去哪儿了？
“我们今年卖剩下的月饼数量很少，全靠前期对市场行情进行了分析，以及销售期间每日进行数字化监测。”爱达乐品牌中心负责人谯琨接受记者采访时表示。据悉，爱达乐电商平台及全川400多家线下门店于7月26日开始售卖月饼，9月17日结束营业后下架月饼产品。在此期间，爱达乐会对月饼的每日销售数据进行监测，根据监测数据对后端工厂下达生产任务，用精准化管理从源头上拒绝浪费。
“剩余的月饼，在中秋节后返给爱达乐自有工厂统一处理。”谯琨透露，爱达乐目前拥有4000多名员工，卖剩下的少量月饼会优先内部消化。
据业内知情人士透露，部分连锁超市会将滞销月饼做折扣处理，优先对内部员工进行优惠销售。也有部分破损或者即将超过最佳食用期限的月饼被饲料厂回收，用作饲料加工。
业内人士表示，一般零售商销售节气商品时，都会严格把控库存量，只有这样才能实现合理销售，避免浪费，基本上连锁超市都不会将滞销月饼再次流通进市场。
值得注意的是，近年来，月饼口味多元，造型精致可爱，说是月饼也可以，说是糕点也可以，不再局限于传统的特定节日消费场景，而是逐渐走入日常生活之中，消费者平时也会购买，如元祖的冰激淋月饼、好利来的疯狂动物城系列糕点，在平时也很受欢迎。这种变化有助于延长月饼的“生命周期”，促进整个行业向着更加绿色健康的趋势发展。
对于没吃完的月饼，消费者又是如何处理的？成都市民赵曦告诉记者，家里吃剩的月饼一部分放在冰箱里，保质期为60天；剩下一部分，她决定自己动手制作成小糕点。“我在网上搜索了很多月饼改造小妙招，比如制作月饼饼干、月饼粥。通过改造可以吃完剩下的月饼。”
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