马志军 资阳观察 黄芯榕
“每餐次食品留样存放在何处？”“食品原料进货清单请拿出来给我们看看。”“餐饮具在哪里消毒？”……正值秋季开学伊始，连日来，资阳市、县（区）各级市场监管部门开展校园食品安全专项检查。
校园食品安全检查将从哪些方面进行？“以美术学院为例，高校食堂集中就餐人数较多、校园内有入驻商家。我们首先从食堂的加工场所环境入手，食品原料贮存管理、加工操作过程、从业人员健康管理、留样管理等属于关键环节。”9月10日，在四川音乐学院临空经济区校区美术学院检查现场，资阳市市场监管局临空经济区分局局长王晓龙介绍道，还需要看防蝇防鼠设施是否齐全、地漏明沟是否符合要求，重点检查用餐饮具清洗消毒情况。
与此同时，检查现场对校园食堂、校内小卖店供应食材及售卖产品进行了抽检。“我们是随机抽检，比如校园食堂集中在米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材。抽样数量包括检样和备样，以确保检测结果的准确性。”国家轻工业食品质量监督检测成都站相关检测人员介绍道，检验项目有明确规定，涵盖农兽药残留、食品添加剂、微生物、金属等元素污染物、生物毒素、非食用物质等。
对于在校师生来说，如何更好地注意校园饮食安全？“学生在校期间应尽量在学校食堂就餐，如需在校外就餐，应选择有食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、安全信誉较高的餐饮单位。”资阳市市场监管局食品抽检科相关负责人介绍道，网络订餐须查看商家是否具备营业执照和食品经营许可证等资质，取餐后尽快食用并保留相关消费凭证，如发现食品有问题，可作为投诉举报的依据。
据悉，此次专项检查将持续至10 月，对检测不合格的食品和原料将依法依规予以严肃处理。接下来，资阳市市场监管部门将持续对辖区内的大中小学校、职业院校和幼儿园、托管托教机构食堂，校内小卖店，食堂供货商和校园周边食品经营单位等开展食品安全抽检监测，以“零容忍”态度严肃查处校园食品安全问题，切实筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。
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