文/泽宇 图片由小龙坎提供
6月28日，小龙坎将迎来品牌创立十周年。
十年为一秩。一秩韶华拂过时间的年轮，小龙坎扎根成都，在餐饮业蹚出一条火锅连锁加盟业态的活力之路——
2014年，小龙坎迅速成为成都美食界的“网红”，而后逐步探索火锅连锁加盟业态，并敢为人先。10年来，小龙坎坚持只做一件事：卖好一口“好味道”的火锅，并持续为行业注入新力量，对外诠释一篇“长红”的成都火锅故事。
再造“CPU”：
从三个维度上“新”
甲辰龙年适逢小龙坎品牌十周年，临近龙年春节时，小龙坎在全国范围推出“龙年第一顿，就吃小龙坎”系列营销活动：携手“故宫观唐”，围绕龙年创新营销，发放1亿元“火锅基金”，创下品牌2020年以来营销之最。
这是小龙坎推行“四统”（全国统一运营、统一营销、统一产品、统一数字化）策略成效显著的体现。据透露，该系列营销活动实现品牌曝光破20亿人次，GMV（商品交易总额）超4000万元，其中在抖音等平台拉新率提升超600%。
再造一个新的“CPU”，小龙坎从新营销活动、新运营动作和新门店模型三个维度上“新”发力：敏锐洞察门店需求“抓运营”，在2024年采取“一城一战”新动作，推出“一店一策”新模式，面对面为各区域每家店量身定制运营与营销的细化方案。如今，每家门店都拥有一套单店分析鱼骨图。
多年来，小龙坎对战略模型的研发更新从未放松。据悉，小龙坎3.0版本的门店针对商场场景、年轻消费群体进行搭建测试，预计将于今年10月面世，进一步拓宽业态场景，顺应其当下“好味道+高质量”的品牌之路。
穿越周期性变化：
创新不辍，走好自己的路
从0到1，小龙坎扎根成都开始品牌创业，跻身行业头部；从1到10，小龙坎阔步10年，走向世界。
在小龙坎看来，多年来持续保持品牌的高势能，离不开“创新”。相关负责人做了一个比喻，“在‘卷’的时代，我们得各做各的卷子，看似‘傻’的举动都是必须的。”
除了立足成都春熙路商圈，打造极具引领性的品牌旗舰门店集群，小龙坎还在去年全方位发力社区店模型，全国布局超100家门店，同时推出“请回来、走出去”运营举措，助力品牌重回800家门店的规模。
在产品创新方面，除了诞下“冰球鹅肠”“玫瑰圆子”等行业大单品，小龙坎在过去三年中首创“酵藏锅底”、研发“有料”系列口味锅底，推出黑金系列等主题单品，旗下茶饮品牌龙小茶推出“摇摇杯”等多款产品，均大获好评。而首创的“九子系列”，联名“故宫观唐”创立的龙形底料均为品牌再造热点。
品牌营销层面。2016年推出“四川金强男篮夺冠，火锅免费吃”活动；2017年快消产品登陆“淘宝双十一”晚会；2018年借势俄罗斯世界杯营销，后续持续与华润雪花、可口可乐等国内外一线品牌展开战略合作……小龙坎的这些创新案例均实现“1+1>2”的能效。
“聚焦主业，稳中求增。”这是小龙坎管理层面对市场周期性变化的共识。2022年，小龙坎启动全新的10年战略规划。小龙坎将今年定为“全力冲刺”，主抓高质量门店和人才双增长。
看门道：
从“网红”到“长红”，小龙坎走得坚定
全力冲刺，力从何来？“公司将以战略驱动为发展引擎，公司使命、愿景、价值观等核心理念均有所更新。”小龙坎相关负责人回答。
作为川渝知名火锅之一，小龙坎的最新品牌愿景进一步突出对火锅细分赛道的占位导向。从“网红”到“长红”，是一场长跑。品牌进入第10年，从餐饮行业的生存周期中位数来看，小龙坎已算“老牌”餐饮之一。
当前，小龙坎对火锅行业的连锁加盟模式进行了新探索：追求品牌基业长青，而不是一味抓住时间窗口变现。多年来，小龙坎不断改进油料、配方、工艺，坚持用优质牛油，这才在2023年成为麻辣牛油火锅头部品牌，与加盟商共谋长远发展。
摸着石头过河，但小龙坎也走得很坚定。“企业价值取向决定了企业发展节奏与策略，策略外化为品牌和产品。”小龙坎相关负责人表示，“下一个十年回望时，希望我们没走多少弯路。”
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
cc夏 2024-06-27
小小龙坎满堂红，食材新鲜有秘诀，日长月久食客捧，味道不错人人赞！走，今晚又吃小龙坎！
川观网友990e26 2024-06-27
从网红到长红，一路走来不易，坚守品牌宗旨，服务消费大众。
XC向成 2024-06-27
四川人主打的爱吃火锅，像小龙坎算是火锅中比较受消费者喜爱的品牌之一，像在我们小县城，它的门店位置一般集中在中心地带，非常方便，店内的设计装修也简约大方，菜品时常换新、样式美观，主要是味道还不错、一直没怎么变，希望这个品牌和产品一直做下去，持续做大做优做强。