川观新闻记者 曾小清
4月26日清晨，峨眉山麓氤氲着温润的空气。一声鸣笛之后，峨眉山高桥威士忌酒业工旅融合项目破土动工。这是郎酒集团建设的第三座酒庄，总投资不低于30亿元，含麦芽威士忌蒸馏厂、威士忌品鉴、世界烈酒文化艺术展示中心等，设计年总产能为1万吨原酒。
5公里之外，是全球洋酒巨头保乐力加集团投资的叠川（峨眉山）麦芽威士忌工旅融合项目。去年12月，“峨眉造”威士忌从这里下线，销往全球。同年，保乐力加与峨眉山市再签协议，未来4年增资2.5亿元，将现有产能翻一番。
有明星企业示范带动，“郎酒威士忌项目，从签约到落地，仅用一年。”峨眉山市经信局局长杨武说。4月25日，峨眉山威士忌产业招商推介会（以下简称“推介会”）上，瑞鹏、沃林两个橡木桶项目签约落地。其中瑞鹏项目投资额3亿元。
峨眉山威士忌产业招商推介会现场。峨眉山市委宣传部供图
产业聚集效应凸显，“进一步坚定了我们打造中国高端威士忌产业集群的信心决心。”峨眉山市委书记李良在推介会上说。
信心与决心，正被一组目标数字具象化：力争到2027年，落地威士忌企业5家以上，年产能3万吨，产业综合产值达到150亿元；到2030年，落地企业达10家，产能和产值力争达5万吨、300亿元。
机遇来自市场。中国酒业协会秘书长何勇分析，中国酒类市场呈多元化、个性化的消费趋势。威士忌是酒类消费新赛道，目前仅占国内烈酒市场的0.5%，在年轻化市场和中高端消费中，认可度高。
不仅国际洋酒巨头加快布局，国内白酒品牌企业也盯上了这块新市场蛋糕。郎酒集团董事长汪俊林在新项目开工仪式上表示，到2030年，峨眉山酒庄、郎酒庄园，及目前在建的龙马庄园，将形成三足鼎立，助力郎酒实现销售千亿元目标。
峨眉山高桥威士忌酒业工旅融合项目开工仪式。峨眉山市委宣传部供图
目前，12个省（自治区、直辖市）投产的威士忌项目达26个，规划产能25万千升、实际产能8万千升，预计未来还将迎来爆发式增长。竞争激烈，峨眉山市以何胜出？
“我们正在积极对接全球排名前五的头部洋酒企业。”峨眉山市常务副市长廖学松希望，引进龙头，引进一个产业链条，做品牌酒产区。
底气在于雄厚的“家底”。峨眉山矿泉水是全国第八个矿泉水类地理标志。从1985年第一瓶矿泉水下线以来，峨眉山市已聚集13家矿泉水、饮料、啤酒、果酒等品牌企业。2017年，保乐力加在委托第三方公司在中国40多个城市独立选址后，选定峨眉山市。风土和气候条件，得天独厚的水资源、每年2000万人次的游客体量，成为这场招商角逐的重要砝码。
产业发展，不能光靠老天爷赏饭吃。为构建完整的威士忌产业生态圈，峨眉山市在南部的高桥、龙池、罗目三个临近乡镇规划了2000亩土地，按前端种植、中端生产、后端配套三个环节，打通酿造原料、麦芽发酵、橡木桶储存、销售推广等链条。水、电、路、网等基础设施建设也在加快，为了让企业能“拎包入住”。
峨眉山市还在推介会上发布了引才措施，威士忌产业人才分层次获2万—80万元现金奖励或补贴，子女入学等10项支持举措。
去年，峨眉山全市三次产业比重为1:3:6，文旅支撑，第三产业一直遥遥领先。发展以威士忌为代表的食品饮料，峨眉山市意欲将工业比重提高到40%以上。
“这不是此消彼长的关系，而是要做好融合发展文章”。廖学松说，于山水之间，推动工旅融合，无论是对建设世界重要旅游目的地，还是发展水产业，都将带来更大的想象空间。
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