全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉。

川观新闻记者 范芮菱 周显彬

2024年政府工作报告中提到，大力推进现代化产业体系建设，加快发展新质生产力。实施制造业技术改造升级工程，培育壮大先进制造业集群，创建国家新型工业化示范区，推动传统产业高端化、智能化、绿色化转型。

作为四川传统优势产业，白酒如何进一步转型升级？全国人大代表、舍得酒业生产技术中心酒体设计部酒体设计师陈柏蓉认为，当前，中国食品行业正处于转型与价值提升的关键时期。在消费升级、行业竞争加剧等因素影响下，加强食品制造行业的“智改数转”工作，是提高行业竞争力和可持续发展的关键，是应对未来消费端需求个性化差异化的保障，也是行业保持对新技术创新敏感性的前提。

自去年履职以来，陈柏蓉一直致力于推进白酒产业的科技创新，助力推动生产工艺技术数字化创新、设施设备智能化，以及新品研发和产品品质提升。同时，积极参加调研，收集食品制造行业在“智改数转”方面的相关资料，深入思考食品制造行业的转型升级方向。

基于实践经验和产业洞察，陈柏蓉今年提出关于加强食品制造行业“智改数转”工作的建议，围绕构建行业追溯规范、打通行业数据资产、强化政策引导与人才培养、探索川酒元宇宙等数字化技术应用等维度建言献策。

“通过调研我发现，多家头部白酒企业加速布局数字化、智能化转型升级，并已初见成效，成为产业升级、产品提质、消费扩容的重要抓手。例如，舍得酒业在复星赋能下将‘科创驱动’作为企业发展的置顶战略之一，近年来通过打造高能级研发团队、创新数字化手段、开展智能化改造等措施，构建数智化管理系统提质增效，助推行业加速发展新质生产力。”陈柏蓉建议，鉴于白酒行业在过去十年信息化与数字化建设的大量投入和相对完善的基础，希望以白酒行业先行先试，选择基础条件较好的园区开展试点，推动食品制造行业深化数字化转型与智能化改造升级。

（受访者供图）

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